スパークリング大吟醸ゆきくら
720ml 2100円
大吟醸の雪中貯蔵酒に、大吟醸3年古酒を合わせ、芳醇で華やかな香りを作り出す9号酵母を使い、ビン詰後低温でゆっくりと発泡を誘発させ、第2次発酵させました。約3ヶ月かけて、80％まで発酵を進行させて出荷され、お酒はビンの中で生き続けて、少しずつ熟成を深めています。
| 麹米 | 山田錦 |
| 掛米 | 山田錦・花吹雪 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 使用酵母 | K-901 |
| アルコール度 | 12％ |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
| 日本酒度 | -30 |
| 酒造元 | 新潟県北魚沼郡守門村 玉川酒造 |