雪中貯蔵吟醸酒深雪の里720ml
1900円

売切れました。

酒造好適米の「一本〆」と「ゆきの精」を原料にした吟醸酒です。

私の経験では、どちらのお米で造ってもスッキリとしてるけれど、最後に「旨さの程よい余韻」が残るお酒になります。

このお酒は、保存に最適である「雪の中」に４ヶ月間貯蔵され、十分な熟成を得て発売されます。
出来立てのフレッシュなお酒も良いですが、角の取れたまろやかな味をお楽しみください。

南越後の雪深い安塚の里に雪国ならではの雪を利用した雪むろを作り、湿度１００％近く温度は氷温で一定、外気を遮断した中で４ヶ月間熟成させた雪中貯蔵吟醸酒です。

限定品ですので品切れの際はご容赦ください。

雪中貯蔵大吟醸妙高山
1800ml桐箱入 10000円

売切れました。

同じく雪中貯蔵した大吟醸も限定販売となります。
こちらは酒造好適米の「山田錦」を原料に造られました。
この「山田錦」は全国の多くの蔵元で大吟醸造りに用いられています。

「大吟造りだけは山田」というくらい信頼性のあるお米を６０％削り仕込まれました。
今回のお酒は鑑評会出品酒と同じタンクのお酒ですので、大吟醸の中でも一番できの良いお酒です。
より良いお酒になるため４ヶ月間雪の中で貯蔵されます。

数が限られておりますので、品切れの際はご容赦ください。