==== Echigo Jizake News =================================
★【越後新潟地酒ニュース】★
2001/04/27（発行不定期）４０号
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★もくじ★
●編集長の挨拶
●新しい銘柄紹介
■松乃井酒造場
★松乃井大吟醸
★松乃井純米吟醸
●限定酒発売
★「清泉七代目」特別純米酒生貯蔵酒
●編集後記
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●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。
日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつずつ解説しなが
らいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウになってくだ
さいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれませんがご了承
ください。
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●編集長の挨拶
みなさま、こんにちは。
ご無沙汰しておりました。
それにしても、すっかり春本番ですね。
新潟では、桜は終わりましたが、果樹の産地でもあるので「桃のピンクの花」
や「梨の白い花」が満開で、土手を通っているとピンクと白のコントラストが
とても鮮やかです。
GWに田植えを控えた田んぼは、すっかり水を張って準備万端といったところで
す。新潟のお米生産者の方は、連休は出かけずに田植え三昧なんですよ。
ご苦労様です。
今回も、新しい銘柄や、限定のお酒などをご紹介致しますので、最後までお付
き合いよろしくお願いします。
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●新しい銘柄紹介
■松乃井酒造場
世界中の「市」の中で、1・2を争う降雪量の町「十日町市」に隣接する「中魚
沼郡
川西町」に松乃井酒造場はあります。創業以来の伝統技術をかたくなに
守り続け、豪雪による豊富で良質な湧水を仕込水にして、良酒を醸してます。
まさに豪雪地「魚沼」の大自然と、伝統の技で醸しだされた酒の逸品です。
単に「淡麗辛口」というだけでなく、旨みも味わえるお酒です。
今回、大吟醸と純米吟醸だけのご紹介ですが、今後他のお酒も取り扱う予定で
すので、よろしくお願いします。
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★松乃井大吟醸1800ml 6000円（5月中旬入荷予定）
720ml 3100円（5月中旬入荷予定）
吟醸造りに最も適しているというお米「山田錦」を40％以下にまで精白したも
のを原料として、良質な湧水と創業以来の伝統技術を用い、一年中で一番寒い
一月から二月の極寒の酒蔵の中で長期間低温で醗酵させた格調高いお酒です。
水のようなさわやかな飲み口は盃を重ねるにしたがって、香りと味がきわだ
ち、淡麗辛口でありながら、芳醇な旨さも味わえます。
原料米：山田錦
精米歩合：40％
日本酒度：+5
酸度：1.2
アミノ酸：0
アルコール度：16％
使用酵母：9号
酒造元：新潟県中魚沼郡川西町 松乃井酒造場
ご注文はこちらからどうぞ
http://www.sakeya.net/matunoi/daigin.htm
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★松乃井純米吟醸1800ml 3800円（5月中旬入荷予定）
720ml 1900円（5月中旬入荷予定）
吟醸造りに最も適しているというお米「山田錦」を50％以下にまで精白したも
のを原料として、良質な湧水と創業以来の伝統技術を用い、一年中で一番寒い
一月から二月の極寒の酒蔵の中で長期間低温で醗酵させた格調高いお酒です。
ほのかな吟醸香、すっきりとさわやかな味わいと共に、口に広がる純米の厚み
とふくらみを感じさせます。
原料米：山田錦
精米歩合：50％
日本酒度：+4
酸度：1.3
アミノ酸：1.3
アルコール度：15.4％
使用酵母：9号
酒造元：新潟県中魚沼郡川西町 松乃井酒造場
ご注文はこちらからどうぞ
http://www.sakeya.net/matunoi/junmaiginjou.htm
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★「清泉七代目」特別純米酒生貯蔵酒（5月中旬限定発売）720ml
1429円
この酒は久須美酒造の七代目久須美賢和が、若い蔵人たちと共に初めて造った
特別純米生貯蔵酒です。毎年テーマを決めて酒造りにチャレンジし、酒も造り
手も夢に向かい少しずつ成長していきたい、そんな思いとたくさんの可能性を
秘めた新しい酒です。
研究を重ねてきた「麹蓋法」（注1）による麹つくりを更に手をかけ丁寧に行
い、加えて酵母の使い方にもこだわりました。
さわやかな香りと爽快な酸味が、やわらかな旨味とやさしく調和し、驚くほど
引きが良く清涼な喉越しの透明感のあるお酒に仕上がりました。
当店入荷は5月中旬です。
限定発売ですので、品切れの際はご了承下さい。
原料米：山田錦
精米歩合：55％
酵母：9号系
アルコール：14度以上15度未満
日本語度：＋4
酸度：1.4
アミノ酸：1.2
酒造元：新潟県三島郡和島村 久須美酒造
ご注文はこちらからどうぞ
http://www.sakeya.net/nanadaime.htm
（注1）：麹をつくる時、麹蓋という木製の四角い箱を使いますが、大きい麹
蓋を使うと、麹にばらつきが出やすい（真ん中と端では温度が違う為）ので、
通常の1/30ずつ丁寧につくりました。
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■購入数の選択できる数は5が最高ですが、6本以上ご希望の場合、「カートに
入れる」をクリックする度に、選択数が加算されていきますので、お手数です
が複数回クリックお願いします。
■「15本」ご希望の場合は「5」を選択して、「カートに入れる」を計3回ク
リックすればカートの中は「15本」となります。よろしくお願いします。
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メールでのご注文はこちらからどうぞ。
下記の部分をコピーペーストしてお願いします。
-------------------- ここから ----------------------
★松乃井大吟醸1800ml 6000円（5月中旬入荷予定）
を（ ）本注文します。
★松乃井大吟醸720ml 3100円（5月中旬入荷予定）
を（ ）本注文します。
★松乃井純米吟醸1800ml 3800円（5月中旬入荷予定）
を（ ）本注文します。
★松乃井純米吟醸720ml 1900円（5月中旬入荷予定）
を（ ）本注文します。
★「清泉七代目」特別純米酒生貯蔵酒（5月中旬限定発売）720ml
1429円
を（ ）本注文します。
ご住所
お名前
ＴＥＬ
メールアドレス
お支払方法
郵便振替 代金引換 銀行振込
クレジットカード アコシス キャピオン
包装、のし、リボン、メッセージ添付希望
お届け先（ご注文者の住所と違う時はこちらに）
コメントなど（添付するメッセージなど）
-------------------- ここまで ----------------------
★お支払方法（ご利用の多い順に並べました）
●クレジットカードの場合
VISA、MASTER、NICOS、JCBのカードがご利用頂けます。当店では、SSL＋PGPと
いう最新鋭の2重の暗号化システムを導入してますので、ご安心してカード番
号をご入力頂けます。
電話やＦＡＸでのご注文の場合は、カード番号、有効期限、お名前（カード表
示のまま）をご連絡ください。手数料はかかりません。
クレジットカード番号のセキュリティですが、カード会社公認のSSL＋PGPとい
う2重の暗号化システムを使っており、万が一、盗み見られても私しか解読出
来ないのでご安心してお買い物頂けます。
SSL＋PGPによる2重の暗号化とは？
http://www.sakeya.net/sslpgp.htm
実際の暗号化文
http://www.sakeya.net/angou.htm
●郵便振替の場合
ご注文を確認後発送します。商品といっしょに郵便振替用紙を同封します
（贈り物などの場合は別に郵送）ので、到着後7日以内にお近くの郵便局でお
振込ください。この場合振込手数料は、当店が負担しますので振込手数料は一
切かかりません。
●代金引換の場合
クロネコヤマトの配達員に、商品と引換に代金をお支払いください。
お買い上げ金額が、１万円以上の場合は、代引き手数料は当店負担となります
が、１万円未満の場合、代引き手数料(300円)はお客様のご負担となります。
忙しくて振込に行けない方、ご利用ください。
●銀行振込の場合
商品をお受取り後、同封の納品書に従ってお振込ください。
恐れ入りますが、振込手数料はお客様にてご負担くださいますようお願い致し
ます。
●アコシスの場合
各商品ページ（ご注文ページ）から、「アコシス申込受付ナンバー」を取得し
て、フォームに「アコシス申込受付ナンバー」をご記入してからご注文してく
ださい。
ご利用手数料は一かかりませんし、振込みに行く手間や現金を下ろす必要な
どありません。
●キャピオンの場合
郵便貯金口座での自動引き落としです。
お手持ちの郵便貯金口座からの商品到着後の安心お支払い。
ご利用手数料は一切かかりませんし、振込みに行く手間や現金を下ろす必要な
どありません。
●ご要望の多かったコンビニ決済を導入予定です。
ますますご利用しやすくなります。
24時間都合の良い時にお支払い可能な、コンビニ決済を導入予定です。
メールを受信後、遅くても２４時間以内に「確認メール」を差し上げますの
で、お客様が送信後４８時間たっても「確認メール」が届かない時は、お客様
のメールが届いていない事が考えられますので、再度送信するか別のご連絡方
法にてお願い致します。
上記金額の他に、別途消費税と送料がかかりますのでご了承ください。
尚、品切れの際はご容赦くださるようお願い致します。
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●編集後記
次男の、保育園の卒業式に行ってきました。
「み〜んな、ともだち〜。ずっとずっと、ともだち〜♪」と歌っているところ
を望遠で覗いたら、なんと下を向いて泣いているではありませんか。
こんなに幼くても、心にくるものがあるんだな〜と思いながら、ファインダー
がにじんで見えなくなりました。
先日、隣町の桜の名所へ立ち寄った時の事。
長男とキャッチボールをしている横で、若い男女の十数名が飲んでいたのです
が、凄い盛り上がりで全員で記念撮影を撮り初めました。
ふと見ると、ひとり全裸の男性が…
パンツ一丁で飲んでたので、少し予感はしてましたが…
後で写真を見て、青ざめるんでしょうね。
その前にプリントされないか…σ(^_^;)
「チキショ〜〜、見ってかった〜〜！！」とは、次男の落し物を探しに行って
見れなかった妻のお言葉。(^_^;)
巨人の松井選手より、田中真紀子さんの方が、ゴジラに似ていると思うのは私
くらいだろうか…(^。^)
それでは、連休をご満喫くださいね！！
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私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
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●発行元 酒屋ネット 山下酒店 http://www.sakeya.net/
●発行人 山下英一 master@sakeya.net
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