雪中貯蔵酒 越の初梅 純米吟醸酒1800ml
3150円
雪中貯蔵酒 越の初梅 純米吟醸酒720ml
1575円
雪中貯蔵の様子
現在では、瓶詰めをした酒を雪の中に埋め込んだり、蔵を雪でおおったりと多くの蔵が雪中貯蔵を行っていますが、タンクごと雪の中に入れた雪中貯蔵酒はいかがでしょうか。
雪国では、雪中に野菜などを貯蔵しておく習慣からヒントを得て 雪の中に貯蔵タンクを埋め込み、搾りたての生酒を貯蔵します。
タンク内は温度0度、空気対流0になり、約100日間貯蔵された酒はじっくりと熟成し、生酒の辛みが取れ、まろやかな独特の味に仕上がります。
「元祖雪中貯蔵」のノウハウを最大限に生かした純米吟醸酒。やわらかな味、さわやかなのどごし、雪中貯蔵ならではの味わいをご堪能ください。
※注 なお、こちらの商品は、カートン別売りのため、ギフト包装の場合や1本のご注文の場合、梱包時1本入カートンが（100円）が必要となります。ご了承ください。
| 製造方法 | 吟醸仕込み |
| 原料米（酒母・麹） | 五百万石 |
| 原料米（掛米） | 五百万石 |
| 精米歩合 | 58％ |
| アルコール度数 | 15．5％ |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 酸度 | 1．5 |
| アミノ酸度 | 1．4 |
| 使用酵母 | 協会9号 |
| 酒造元 | 新潟県小千谷市 高の井酒造 |