第1回5月
純米吟醸 氷室点前
寒の時期に絞った純米吟醸の中から、選りすぐりのものを極力加水、濾過をかけずに16度台での飲みやすさと豊かな味わいが増すように氷温貯蔵（0〜2℃）しました。
穏やかで落ち着いた舌触りと、まろやかな旨味を引き出した夏季限定のお酒です。
| 原料米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.9 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
| 酒造元 | 新潟県長岡市 美の川酒造 |
王紋 夢 純米生
市島酒造は、寛政年間（1790年代）に創業し、約200年の歴史を持つ老舗の蔵元です。また、日本初の女性の酒造技能士が誕生した蔵として有名です。
雪原の澄んだ大気と飯豊山系の伏流水で仕込んだスッキリとした喉越しの中にしっかりとした味わいを持つ純米生酒。
| 精米歩合 | 麹米 60％ 掛米 65％ |
| アルコール度数 | 14.5％ |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| 酒造元 | 新潟県新発田市 市島酒造 |
第2回6月
謙信 本醸造
文化9年（1812年）創業の池田屋酒造は敵将・武田信玄に塩を贈り美談を生んだ、かつての武将・上杉謙信の名にちなんだ銘酒です。
新潟県の最西端に位置する糸魚川市は富山県と長野県に隣接し、白馬山麓から湧き出る伏流水を使用し、非常に口当たりの良い本醸造酒です。
| 原料米 | 麹米 五百万石 掛米 とどろき早生 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 15.3％ |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| 酒造元 | 新潟県糸魚川市 池田屋酒造 |
舞ほたる 吟醸生貯
日本には、源氏ホタルや平家ホタルを始め40種類ものホタルがおり、美しい水辺のみに生息していることが知られています。
また、幼虫期を水中で過ごすことからも水辺の環境が重要です。そんな素晴らしい環境の中で醸し出された「舞ほたる」の爽快で軽やかな喉越しをお楽しみください。
| 精米歩合 | 59％ |
| アルコール度数 | 15〜16％ |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 1.7 |
| 酒造元 | 新潟県新潟市 高野酒造 |
第3回7月
純米大吟醸 「NOBU」
純米大吟醸 「NOBU」は東京、LA、NYなど世界14都市にあり、世界のセレブリティが絶賛する話題のレストラン「NOBU」で使用されている日本酒。
また、同レストランの共同経営者としてハリウッド俳優ロバート・デ・ニーロやデザイナーのJ・アルマーニなどが名を連ねています。
| 原料米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 15〜16％ |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| 酒造元 | 新潟県佐渡郡赤泊村 北雪酒造 |
ぶなの露 純米酒
新潟県東頚城郡牧村の棚田で米を低農薬栽培する生産農家グループ「深山の会」が丹精込めて育てた酒米「五百万石」を使用し、同じく牧村に湧き出る伝説の名水「弘法清水」を使用水に醸し出された逸品です。
ブナ林をイメージした清らかな味わいと純米酒特有の味の膨らみが見事に調和したお酒です。
| 原料米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 15.5％ |
| 日本酒度 | +5 |
| 酒造元 | 新潟県上越市 武蔵野酒造 |