■真陵 純米 純米酒
★ぬる癇・常温
酒造りの基本にあくまでも忠実に、「一味の真」がモットーの逸見酒造は信頼性の高い多くの商品を 生み出しています。
佐渡の自然の厳しさ、ゆたかさが十分に生かされたこの純米酒は米本来の旨みが 生きているやわらかな口当たりが自慢です。
| 原料米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 58％（麹米） 60％（掛米） |
| アルコール度 | 15.6％ |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 1.7 |
| 酒造元 | 新潟県佐渡郡真野町 逸見酒造 |
■越後吹雪ひやおろし 吟醸酒
★冷・常温
新潟市のはずれ白鳥の飛来する佐潟湖近くで造られる高精白の高級地酒として知られる吟醸酒 越路吹雪。
いよいよひやおろしが登場しました。酒造好適米、五百万石を高精白し、華やかな香りと軽快なのどごしを お楽しみください。
| 原料米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 59％以下 |
| アルコール度 | 15％以上16％未満 |
| 日本酒度 | ＋1 |
| 酸度 | 1.3 |
| 酒造元 | 新潟県新潟市木山 高野酒造 |
■しぼりたて平野屋 本醸造酒
★冷
江戸時代の越後の文豪鈴木牧之は当時の雪国の生活を紹介した「北越雪譜」の著者です。 この牧之の子孫により経営されている蔵が青木酒造です。
塩沢は国内でも有数の豪雪地帯です。 清らかな雪景色を思わせる端麗な辛口の酒をのっぺ汁やアンコウ鍋とお楽しみください。
| 原料米 | 五百万石・ゆきの精 |
| 精米歩合 | 62％ |
| アルコール度 | 19.5％ |
| 日本酒度 | ＋3 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.6 |
| 酒造元 | 新潟県南魚沼郡塩沢町 青木酒造 |
■奥越後 純米吟醸酒
★冷・常温
長野県と新潟県の境の奥越後、津南町。その地には名水百選にえらばれた「龍ヶ窪」があります。
瀧澤酒造では「水は命を育む天からの贈り物」と考え、伝統を守りながらも柔軟な姿勢で酒造りに 取り組んでいます。香りと深みのある味をお楽しみください。
| 原料米 | 山田錦・五百万石 |
| 精米歩合 | 40％（山田錦） 50％（五百万石） |
| アルコール度 | 15.7％ |
| 日本酒度 | ＋2.5 |
| 酸度 | 1.4 |
| 酒造元 | 新潟県中魚沼郡津南町 瀧澤酒造 |
■夏子物語 純米吟醸酒
★冷
蔵元久須美記廸氏が不世出の酒米「亀の尾」を復活させ、つくりあげた純米大吟醸が評判を呼び漫画 「夏子の酒」のモチーフになりました。
それにちなんで造られた「夏子物語」も話題性に頼ることなく 多くの方々に愛される美酒として越後銘門会の顔になりました。
| 日本酒度 | ＋3.0 |
| 酸度 | 1.7 |
| アミノ酸度 | 1.6 |
| アルコール度 | 15％ |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 五百万石・京の華 |
| 酵母 | S-3号 |
| 酒造元 | 新潟県三島郡和島村 久須美酒造 |
■長陵 古代遥風 古代米仕込み酒
★冷・常温
遥か太古の時代、広く栽培されていた古代米「朝紫」。 わずか１００グラムの種籾を３年かけて大切に栽培をくり返し収穫しました。
新潟県醸造試験場の指導により、琥珀色のお酒ができあがりました。やや濃厚な風味とスッキリとした 甘さが田園地帯を吹き抜ける風のようです。
| 原料米 | 朝紫（古代米） |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度 | 15.8％ |
| 日本酒度 | -11.0 |
| 酸度 | 2.1 |
| 酒造元 | 新潟県長岡市 高橋酒造 |
■誉 霞吟醸 吟醸酒
★冷
三階節で知られる米山山系の仕込み水と高嶺錦を５０％まで磨いた米で造られたお酒。 原酒造独自の搾りにより上品な香りにして、やわらかで濃厚な味わいがあります。 乳白色の不ルーティな飲み口。 どうぞひや又は冷やして軽く振ってからお飲みください。
| 原料米 | 高嶺錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | ＋5.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アルコール度 | 15.0％以上16.0％未満 |
| 酒造元 | 新潟県柏崎市 原酒造 |
■深雪の里 吟醸酒
★冷
雪国では、雪中に野菜などを保存しておく習慣があります。 そこからヒントを得た雪中貯蔵。新潟県内でも屈指の豪雪地帯の妙高で気温０度、湿度９０％で ４ヶ月間低温熟成させた吟醸酒は生酒特有の辛味が取れマイルドになります。 冷たくひやしてお楽しみください。
| 原料米 | 一本〆 |
| 精米歩合 | 53％ |
| アルコール度数 | 15度以上16度未満 |
| 日本酒度 | ＋5 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| 酒造元 | 新潟県上越市 妙高酒造 |