「華吹雪」は大粒で心白が多く、「亀の尾」や「山田錦」と並んで専門家の間では、酒造好適米として良く知られています。
「越の華酒造」ではこのお米を有機農法による栽培を篤農家に依頼し、新潟県で初めて清酒醸造に使用致しました。
「越の華吹雪」は昼夜の寒暖の差が激しい山間で、澄みきった空気と清冽で良質の湧水で造り上げた酒米「華吹雪」を雪深い越後の冬に越後杜氏たちの技と心で醸し出した純米大吟醸酒です。
出荷管理も独特の貯蔵法により、香りと味を封じ込めました。
雪のようにきめ細かく、やわらかな喉ごし、この麗しき酒「越の華吹雪」をどうぞこころゆくまでお楽しみ下さい。

社主敬白