==== Echigo Jizake News =================================
★【越後新潟地酒ニュース】★
1999/9/22（発行不定期）１８号
=========================================================
★もくじ★
●編集長の挨拶
●限定酒発売
★五年吟醸古酒「王紋年輪」
★特別純米酒生貯蔵酒「清泉七代目」
●日本酒講座
★日本酒の現状
●編集後記
----------------------------------------------------------------
●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。
日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつずつ解説しなが
らいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウになってくだ
さいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれませんがご了承
ください。
----------------------------------------------------------------
●編集長の挨拶
９月も半ばを過ぎ、こちら新潟では稲刈りの真っ最中。
黄金に実った稲穂が一日ごとに少なくなっていきます。
今年の新潟は３５度以上の日が２週間ほど続いたりして大変暑かったので、稲
の状態も心配されましたが、最高とまではいかなくてもまあまあのお米が収穫
できそうです。
そんな新米を使っての酒仕込みがいよいよ始まりです。
蔵人の入蔵と共に蔵は活気付き、昨年よりうまい酒を造ろうと、各蔵元の一喜
一憂のドラマの始まりです。
今年もうまいお酒ができる事を願っております。
朝晩も涼しくなってきて、日本酒がおいしくなってきましたね！
今回も限定のお酒をいくつか紹介していきますので、最後までお付き合いよろ
しくお願いします。
----------------------------------------------------------------
●限定酒発売
★五年貯蔵吟醸古酒「王紋年輪」限定発売（１０月８日発売予定）
新潟県の北部に位置する城下町新発田市、城下町の風情が残るこの町並みに
「市島酒造」はあります。「市島酒造」では、早い時期から「女人禁制」とい
う酒造りの旧慣習を破り（？）女性の蔵人が働く蔵元です。
女性の細やかで繊細な心配りが酒造りに反映されています。
吟醸酒を５年間低温貯蔵し、ゆっくりと静かに熟成させたお酒です。
５年間という長い年月は、円熟した風格ある味わいとふくよかな香りを醸し出
しまさにお酒の年輪を感じさせる逸品となりました。
永い時をかけ熟成された黄金の輝きを放つ吟醸古酒「年輪」は見ているだけで
時の流れのドラマを感じさせてくれます。
そのなめらかな口当たりをぜひお試しください。
原料米 五百万石
精米歩合 ５８％
アルコール １５．５％
日本酒度 ＋４
酸度 １．３
アミノ酸 １．２
価格 1800ml ３４００円
720ml １９５０円
発売日 １０月８日
酒造元 新潟県新発田市 市島酒造
次男が１０月で５歳になるのですが、ちょうどこのお酒と一緒なので「誕生
日」か「七五三」のお祝いの日に開けてみようと思います。
ご注文はこちらからどうぞ
http://www.sakeya.net/990921.htm
なお、限定４５００本の発売ですので、品切れの際はご容赦ください。
---------------------------------------------------------------------
★特別純米酒生貯蔵酒「清泉七代目」限定発売
この酒は久須美酒造の七代目久須美賢和が、若い蔵人たちと共に初めて造った
特別純米生貯蔵酒です。毎年テーマを決めて酒造りにチャレンジし、酒も造り
手も夢に向かい少しずつ成長していきたい、そんな思いとたくさんの可能性を
秘めた新しい酒です。
初めての造りでは麹づくりにこだわってみました。大吟醸ではなく、ふだんか
ら気軽に親しめる純米酒で、酒だけではなく料理と共に楽しむ食中食タイプの
日本酒を目指し、みんなで頑張りました。少し低めのアルコールとさわやかな
酸が、料理との相性を高め、お互いの良さを引き立てます。
ラベルは、グラフィックデザイナーの第一人者である浅葉克巳氏が担当。実り
の秋旬の美味とともに、ぜひお楽しみください！
原料米 麹米 五百万石 掛米 京の華
精米歩合 ５５％
酵母 ９号系
アルコール １４．６
日本語度 ＋３
酸度 １．５
アミノ酸 １．３
価格 720ml １４２９円
発売日 平成１１年１０月初旬
酒造元 新潟県三島郡和島村 久須美酒造
ご注文はこちらからどうぞ
http://www.sakeya.net/990921.htm
なお、限定発売ですので、品切れの際はご容赦ください。
以前ご注文した事のある方は、住所など変更のない限り「お名前」と「電話番
号」と「メールアドレス」だけのご記入で結構です。
弊店では、お酒の品質を最良の状態に保つように、店内の「低温セラー」及び
「リーチイン冷蔵庫」倉庫では「３坪の大型の冷蔵庫」で貯蔵しております。
---------------------------------------------------------------------
メールでのご注文はこちらからどうぞ。
下記の部分をコピーペーストしてお願いします。
-------------------- ここから ----------------------
★五年貯蔵吟醸古酒「王紋年輪」1800ml ３４００円
を（ ）本注文します。
★五年貯蔵吟醸古酒「王紋年輪」720ml １９５０円
を（ ）本注文します。
★特別純米酒生貯蔵酒「清泉七代目」720ml １４２９円
を（ ）本注文します。
ご住所
お名前
ＴＥＬ
メールアドレス
お支払方法 郵便振替 代金引換 銀行振込
包装、のし、リボン、メッセージ添付希望
お届け先（ご注文者の住所と違う時はこちらに）
コメントなど（添付するメッセージなど）
-------------------- ここまで ----------------------
★お支払方法
●郵便振替の場合
ご注文を確認後発送します。商品といっしょに郵便振替用紙を同封します
（贈り物などの場合は別に郵送）ので、到着後２週間以内にお近くの郵便局で
お振込ください。この場合振込手数料は、当店が負担しますので振込手数料は
一切かかりません。
●代金引換の場合
クロネコヤマトの配達員に、商品と引換に代金をお支払いください。
尚、代引き手数料（400円）をお客様にてご負担くださいますようお願いいた
します。忙しくて振込に行けない方、ご利用ください。
●銀行振込の場合
商品をお受取り後、同封の納品書に従ってお振込ください。
恐れ入りますが、振込手数料はお客様にてご負担くださいますようお願い致し
ます。
●アコシスの場合
現在、動作テスト中。ご注文ページにフォームを置いておりますが、今日現在
まだ使えませんが、随時運用開始予定です。
メールを受信後、遅くても２４時間以内に「確認メール」を差し上げますの
で、お客様が送信後４８時間たっても「確認メール」が届かない時は、お客様
のメールが届いていない事が考えられますので、再度送信するか別のご連絡方
法にてお願い致します。
上記金額の他に、別途消費税と送料がかかりますのでご了承ください。
尚、品切れの際はご容赦くださるようお願い致します。
----------------------------------------------------------------
●日本酒講座
★日本酒の現状
今まで、日本酒の造り方を順を追って説明してきましたが、今回はちょっとそ
ちらをお休みして「日本酒の現状」について述べてみたいと思います。
先日、ＯＳＭＣ（オンラインショップマスタークラブ）
http://osmc.ippin.com/
の設立会出席のため久しぶりに東京へ行ってきましたがその時の出来事です。
無事設立会終了後、懇親会に移りました。
１件目はうまいもの会の鎌田さんhttp://www.takuhai.com/
がセッティングしてくれたので、おいしく頂けました。
２軒目のお店も居酒屋だったのですが、メニューにはカラフルなチューハイが
ぞろりと２０以上あります。こんなに必要あるの？と思うくらいに・・・
レモンハイとウーロンハイ二つあれば良いと思うのは私くらいでしょうか？
殆どの人がビールとチューハイを飲んでいる中、私一人だけが日本酒を頼みま
す。（一人だけとは寂しいです）冷えたお酒が一合徳利に入れられて出てきま
した。宴会中でも初めて飲むお酒のときは香りからじっくり利いていきます。
「○娘」という銘柄でしたが、極甘でベタベタしたところ、紛れもない加糖
（水あめやブドウ糖を加える）された３倍醸造酒（加糖したお酒にアルコール
と水を加えたもの）でした。加糖されたお酒など飲むことはないので、どうし
てもお酒が進みません。
いつもならたった一合くらい軽く（？）空けてしまうのに、どうしても半分く
らいから飲めませんでした。
日本酒を飲みたい気持ちを渋々諦めて、ビールに変えましたが・・・
その後ホテルに戻ったのですが、もう少しマシ（加糖されていない）なお酒な
いかなーと冷蔵庫を開けると、「ワンカップ○関｝が入ってました。だめもと
でもう一度チャレンジしたバカな私は、半分ほど飲んだところであえなくギブ
アップしてふて寝しました。
みなさんこんな経験ありませんか？
素晴らしい料理を出すのに、お酒が３倍醸造酒だったりしたらどんな料理も台
無しですよね。料飲店の酒に対する意識の無さにガックリでした。
新潟にいると３倍醸造酒を飲むことはまずありませんが、全国的にみるとまだ
３倍醸造酒が幅を利かせているようです。やるせないですが・・・
という事は「３倍醸造酒の味」＝「日本酒の味」と認識している人が多いとい
う事になります。
このメールを読んでいる人にはこんな事は無いと思いますが・・・
成人した人が初めて飲んだお酒が３倍醸造酒だったらきっと「日本酒ってまず
い」という概念ができてきっと飲むことが無くなるんでしょうね。
逆に最初にうまい「純米酒」や「吟醸酒」を運良く飲んだ人は、「日本酒って
うまい」となるところなのでしょうが・・・
成人式に「吟醸酒のミニボトル」を配ってくれるような太っ腹な蔵元さんがい
たらなー。
先日脱税で追徴課税された「月○冠」はじめ大手メーカーの殆どが、３倍醸造
酒を大量に作って（造って）ます。
普通にうまいお酒を口にできない大きな原因がここにあります。
それでいて業界のトップ会談などで「本物の日本酒は」などと語っていたりし
てわけがわかりません。
今後「低価格を追及する蔵元」「高品質を追及する蔵元」と更に両極端に分か
れていくような予感がしました。
悲しいですが、これが現在の日本酒の現状なのです。
今回は以上です。いかがでしたか？
次回をお楽しみください。
----------------------------------------------------------------
●編集後記
先日、月刊『販促会議』という雑誌から取材依頼があり、室内で笑顔で写って
いる写真を送ってという事なので、撮影用の三脚を持出して撮ってみました。
笑顔ってむずかしいですね。つくづく感じました。
結局１０枚ほど撮りましたが、露出やフラッシュの違い以外はどれもひきつっ
た同じ顔。
締切りが間近なので仕方なく送りましたが、納得のいかない写真が雑誌に載る
なんて・・・
取材内容は、「メールマガジンをホームページやビジネスの販売促進に有効活
用し、売り上げを伸ばしている事例を探しています」という事でしたので、覚
えておりましたら拝見頂ければ幸いです。
--------------------------------------------------------------
配信登録・解除はこちらからどうぞ。
http://www.sakeya.net/touroku.htm
バックナンバーはこちらからどうぞ。
http://www.sakeya.net/backnumber.htm
ご意見、ご感想、叱咤、激励などはこちらへ。
master@sakeya.net
---------------------------------------------------------------
【越後新潟地酒ニュース】では、広告を募集しております。
現在１５００名を越える購読者がある【越後新潟地酒ニュース】に広告を出し
てみませんか？
お申し込み、お問い合わせはこちらからどうぞ。
master@sakeya.net
http://www.sakeya.net/koukokuboshuu.htm
---------------------------------------------------------------
私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
---------------------------------------------------------------
=== Echigo Niigata jizake news ====================================
●電子メールマガジン★【越後新潟地酒ニュース】★
1999/9/22（発行不定期）１８号
●発行元 酒屋ネット 山下酒店 http://www.sakeya.net/
●発行人 山下英一 master@sakeya.net
この【越後新潟地酒ニュース】は、
『まぐまぐ』
http://www.mag2.com/
『CLICK INCOME』
http://clickincome.net/
を利用して発行しています。
転載される際は、必ずご連絡をお願いします。
Copyright (C) 1998 Sakeya Yamasita all rights reserved.
============================================ Thank you ============