==== Echigo Jizake News =================================
★【越後新潟地酒ニュース】★
2003/07/25（発行不定期）６７号
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★もくじ★
●編集長の挨拶
●お中元・暑中お見舞いギフトにどうぞ
★KIRINZAN kagayaki 大吟醸原酒生 鑑評会出品酒
★萬寿鏡甕覗（かめのぞき）
★萬寿鏡甕三昧（かめざんまい）
★越の華超特撰大吟醸
★越の白雁大吟醸
★麒麟山純米大吟醸
★越後純米酒のみくらべ720ml 3本セット
★越後本醸造のみくらべ720ml 3本セット
★本格焼酎 安兵衛の秘蔵酒樫樽15年貯蔵
★エチゴビールギフトセット
●新製品発売
★麒麟山大吟醸辛口
★麒麟山純米吟醸辛口
●編集後記
●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつず
つ解説しながらいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウ
になってくださいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれま
せんがご了承ください。
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●編集長の挨拶
みなさま、こんにちは。
ごぶさたしておりました。
今年の夏は、どうなっているんでしょうか？
普段の年であれば、30度超えの日がちょくちょくある筈なのに、連日24・5度位
の過ごしやすい日が続いてます。
10年ほど前、冷夏で「梅雨明けなし」の年がありましたが、その年は日照不足や
低温で農作物にとても大きな影響が出ました。
お米も凶作で、輸入されたタイ米（長粒種）を口にされた方も多かったのではな
いでしょうか？
仕込みの絶対量がないので、お酒の入荷も2割ほど減らされ、お客様にとても迷
惑をかけた事を思い出します。(^_^;)
そんな事のないよう、今後の好天に期待してます。<m(__)m>
今回も、いろいろ紹介してまいります。
よろしくお願いします。
父の日ギフトがとても好評でしたので、重複している商品が多いですがご勘弁く
ださい。
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KIRINZAN kagayaki 大吟醸原酒生 鑑評会出品酒 720ml 3900円
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蔵人達の情熱と技術を集結して造られる大吟醸酒の中でも、一番出来の良いお酒
が鑑評会に出品されます。そんな貴重なお酒が、割水せずに原酒のまま発売され
ました。
果物を連想させるナチュラルな香りと、深い旨味の中にシャープな切れ味をご堪
能頂けるお酒です。
限定品につき、売り切れの際はご容赦ください。
原料米：山田錦
精米歩合：38％
仕込方法：三段仕込
アルコール分：17度以上18度未満
日本酒度：＋4.0
酸度：1.2
アミノ酸度：1.0
使用酵母：9号酵母
酒造元：新潟県東蒲原郡津川町 麒麟山酒造
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萬寿鏡甕覗(かめのぞき)1800ml 4660円
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この名は藍染め独特の言葉で、ごく薄い藍色の色名を意味しており、そこでこの
色に近い青白磁にしました。
柄杓で酒を汲む時に、まだ酒あるかいなと甕を覗く動作とを二つ重ねて命名。
何人か集まった時など寿司桶の真ん中に置いて、周りを氷で囲んで冷やして飲む
のも雰囲気があって良いと思います。
大好評発売中、飲みおわった後も利用でき、贈って喜ばれる商品です。
日本酒度：＋2
アルコール度：17％
精米歩合：60％
原料米：五百万石・はしり味・新潟早生
酒造元：新潟県加茂市 マスカガミ酒造
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萬寿鏡甕三昧（かめざんまい）720ml 3本入 9500円
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「甕覗」の姉妹品の「甕三昧」です。
3色の鮮やかな甕に「大吟醸酒（青甕）」「特別純米酒（緑甕）」「特別本醸造
酒（紅甕）」と3種類のお酒が入ってます。
甕の中のお酒を柄杓ですくって飲みますが、実際に柄杓ですくって飲みますと、
なんとも風情があって場が盛り上がること請け合いです。
勿論、中のお酒は店主の私がどれも太鼓判を押します。
3種類のお酒を、飲み比べるも良し、1種類ずつじっくり味わうも良し。
また、飲み終わった後も、可愛らしい甕なのでいろいろご利用頂けます。
宴会の主役には、もってこいですし、お世話になった方への贈り物としてもご好
評頂いております。
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越の華超特撰大吟醸1800ml 9709円
720ml 4854円
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関東信越国税局新酒鑑評会で実際に金賞を受賞したお酒です。
兵庫県加東郡でとれた特等の「山田錦（有機農法栽培米）」を精米歩合35％と磨
き上げ、名水百選の「桂清水」を用いて醸されました。
手造りによる極致の大吟醸酒を醸し出すために、杜氏自ら精米・蒸米・麹・酒母
・もろみを丁寧に造りあげ、気品のある香りと爽やかな味に仕上がりました。
金賞受賞のお酒を、飲める機会はそう多くありません。
この機会に「金賞酒の味」をご体験ください。
なお、なくなり次第終了となりますので、ご注文はお早めにお願い致します。
原料米：山田錦（特等）有機農法栽培米
精米歩合：35％
アルコール分：16.8％
日本酒度：+4.0
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
もろみ日数：38日
酒造元：新潟県新潟市 越の華酒造
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越の白雁大吟醸720ml 4375円
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酒造好適米「高嶺錦」と「山田錦」を使い、西山連峰の清水で、厳しい越後の風
土と、杜氏の技で醸した大吟醸酒です。
新鮮でデリケートな味と香りを、冷やのままご賞味ください。
原料米：高嶺錦・山田錦
精米歩合：35％
日本酒度：+5
酸度：1.1
アルコール度：16度台
杜氏：佐藤源司
酒造元：新潟県三島郡三島町 中川酒造
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麒麟山純米大吟醸1800ml 8000円
720ml
1本入 3000円
720ml
2本入 6200円（グラス付き）
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麹米、掛米ともに45％精白した地元東蒲原産「たかね錦」を、100％使用した原
料米の特徴がうまく表現された大変きれいな味とデリシャスな香りが特徴のお酒
です。
原料米：たかね錦
精米歩合：45％
日本酒度：+3
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
酒造元：東蒲原郡津川町 麒麟山酒造
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越後純米酒のみくらべ720ml 3本セット 4700円
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★セット内容
清泉特別純米酒720ml 1本
萬寿鏡じぶんどき純米吟醸720ml 1本
越の雪椿特別純米酒720ml 1本
越後銘門酒会カートン
店主厳選の新潟のうまい純米酒を1本ずつセットにしました。
三種三様の味をご堪能できますので、贈り物として喜ばれております。
「一粒で三度うまい」お得なセットです。
お世話になったあの人にお贈りください。
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越後本醸造のみくらべ720ml 3本セット 4000円
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★セット内容
清泉特別本醸造720ml 1本
萬寿鏡じぶんどき吟醸720ml 1本
越の雪椿特別本醸造720ml 1本
越後銘門酒会カートン
店主厳選の新潟のうまい本醸造を１本ずつセットにしました。
三種三様の味をご堪能できますので、贈り物として喜ばれております。
「一粒で三度うまい」お得なセットです。
お世話になったあの人にお贈りください。
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本格焼酎 安兵衛の秘蔵酒樫樽15年貯蔵720ml 3000円
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米、米麹をいったん荒濾しし、減圧蒸留機で蒸留後、樫樽の中で15年間じっくり
と貯蔵しました。
樫樽で15年寝かせただけあって、薄い琥珀色の外観で、ふかくやわらかく熟成さ
れました。蔵出し本数は僅かに1000本、15年貯蔵本格米焼酎をお楽しみください。
残りごく僅かです。限定品につき、品切れの際はご了承ください。
原料 米・米麹
アルコール度 40％
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エチゴビールギフトセット12本入3300円
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★セット内容
こしひかり越後ビール350ml×4本
エチゴビールピルスナー350ml×4本
エチゴビールビアブロンド350ml×4本
創業以来、一切遺伝子組み替え麦芽を使用せず、安全と品質を第一に造ってきた
エチゴビールです。
ヨーロッパ産の麦芽、ホップ、そして新潟県産こしひかりを使用し、それぞれの
素材の良さが絶妙に調和したスッキリ喉越しの良いキレのある辛口ビール「こし
ひかり越後ビール」。
ビールの源流、チェコクラシックを再現し、高貴な香りと深趣壽な苦味を再現し
た「ピルスナー」。
エール酵母のフルーティーな香りと高級アロマホップの爽快な香りが絶妙に調和
した「ビアブロンド」。
エチゴビール厳選の3種類をセットに致しました。ギフトにお使いください。
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エチゴビールギフトセット15本入 4000円
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★セット内容
こしひかり越後ビール350ml×5本
エチゴビールピルスナー350ml×5本
エチゴビールビアブロンド350ml×5本
創業以来、一切遺伝子組み替え麦芽を使用せず、安全と品質を第一に造ってきた
エチゴビールです。
ヨーロッパ産の麦芽、ホップ、そして新潟県産こしひかりを使用し、それぞれの
素材の良さが絶妙に調和したスッキリ喉越しの良いキレのある辛口ビール「こし
ひかり越後ビール」。
ビールの源流、チェコクラシックを再現し、高貴な香りと深趣壽な苦味を再現し
た「ピルスナー」。
エール酵母のフルーティーな香りと高級アロマホップの爽快な香りが絶妙に調和
した「ビアブロンド」。
エチゴビール厳選の3種類をセットに致しました。ギフトにお使いください。
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麒麟山大吟醸辛口1800ml 4700円
720ml 2300円
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「香り控えめで、味に締まりのあるキレのよい酒」という「吟醸辛口」や「生酒
辛口」のコンセプトをよりきれいで洗練させた形で表現し、味にふくらみをもた
せた喉越しのよい大吟醸辛口酒です。
原料米：麹米 五百万石 掛米 ゆきの精
精米歩合：麹米 50％ 掛米 45％
アルコール度数：15〜16度
日本酒度：+4
酸度：1.3
アミノ酸度：1.1
酒造元：東蒲原郡津川町 麒麟山酒造株式会社
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麒麟山純米吟醸辛口1800ml 3000円
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麒麟山酒造の持ち味である「キレ」のよさは勿論のこと、口に含むと幅のある旨
味を兼ね備えた、バランスよくきれいに仕上げられた純米吟醸酒です。
原料米：ゆきの精
精米歩合：50％
アルコール度数：15〜16度
日本酒度：+4
酸度：1.4
アミノ酸度：1.3
酒造元：東蒲原郡津川町 麒麟山酒造株式会社
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●編集後記
平泳ぎの北島選手、凄かったですね！！
深夜、放送を見て感動しました。(^o^)
金メダルを取るだけでも凄い事なのに、2種目共に世界新記録とはなんと素晴ら
しい事か。また彼の凄いところは、有言実行するところ。
内外のプレッシャーに打ち勝つ精神力、集中力は相当なものなんでしょう。それ
ともそれに打ち勝つだけの練習をしてきたからこそ、身についたものなんでしょ
うか！？
いずれにせよ、若干二十歳、来年のオリンピックが非常に楽しみになりました。
ではまた…
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てみませんか？
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私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
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2003/07/25（発行不定期）６７号
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