==== Echigo Jizake News =================================
★【越後新潟地酒ニュース】★
2003/03/05（発行不定期）６３号
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★もくじ★
●編集長の挨拶
●限定酒発売
★越の鶴 本醸造しぼりたて
★越後鶴亀 特別純米酒しぼりたて生原酒
★酒米「菊水」仕込 菊水 純米大吟醸
★越の誉 霞吟醸
★お福正宗の荒走り生原酒3種類
●編集後記
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●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつず
つ解説しながらいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウ
になってくださいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれま
せんがご了承ください。
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●編集長の挨拶
みなさま、こんにちは。
ごぶさたしておりました。
HPのトップページのカウンターが先日、10万を超えました！！
もっと、アクセスの多いHPは山のようにありますが、ひとつの目標だっただけに
、とても嬉しいです。(^^)
これも、メルマガをご購読頂いているみなさまのおかげと思っております。
<(_ _)>
今回も色々なお酒をご紹介致します。
最後までお付き合い、よろしくお願いします。
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●限定酒発売
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超軟水で仕込んだ本醸造しぼりたて！！
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★越の鶴 本醸造しぼりたて1800ml 2200円
720ml 1000円
新潟県でも有数の豪雪地帯栃尾市に位置する、越銘醸株式会社が醸しました。雪
で覆われた美しくも厳しい環境の中、超軟水で仕込んだ酒は、あっさりとのみ飽
きせず、
料理との相性もバッチリ。だからアルコールの高さが嫌味になりませ
ん。
原料米：五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：＋5.0
酸度：1.7
アルコール度：19.4％
酒造元：新潟県栃尾市 越銘醸株式会社
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15.5度に抑えた特別純米しぼりたて原酒！！
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★越後鶴亀 特別純米酒しぼりたて生原酒1800ml 2600円
720ml 1300円
毎年、大好評を頂いております越後鶴亀
特別純米しぼりたてです。
割り水を一切使わずアルコール度数を15.5度に仕上げた特別醸造。
新酒ならでは爽やかな香りとすっきりしたのど越しが特徴です。
日本酒度：+3
酸度：1.4
アルコール度：15.5度
酒造元：新潟県西蒲原郡巻町 上原酒造
※1ｃ/ｓより送料無料でメーカーより、直送致します。共同購入や料飲店でお使
いの際は、こちらがお得です。
●注：こちらの商品をケース単位でご注文の場合、蔵元からの直送となりますの
で、決済方法に「代金引換」のご利用ができません。ご了承ください。
またその際、ご確認画面で送料がかかるように表示されますが、後ほど届く「ご
確認メール」で、送料は別途にかからない旨をご連絡しております。
（但し、北海道、四国、九州の方は １ｃ/ｓ送料260円かかります。）
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酒米「菊水」復活！！
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★酒米「菊水」仕込 菊水 純米大吟醸1800ml 4000円
720ml 2000円
たった25粒の種籾から…
酒米「菊水」は、古くから名酒米として知られる「雄町」を片親に持つ品種で、
戦前は作られてましたが、ある害虫に弱いところから、昭和20年にはすっかり姿
を消してしまいました。
その酒米「菊水」が新潟県下の前向きな農業団体「共生の大地
にいがた21」の
皆さんの力を借りて、50数年の眠りから覚めたのです。
しかし、いざ作るとなると肝心な種籾はどこにあるのか…あちこち探した挙句、
ようやく25粒の種籾を手に入れ、丹精の結果、見事に開花、結実し酒米「菊水」
は当時のままの姿で立派に復活させることが出来たのです。
酒米「菊水」仕込 菊水
純米大吟醸は、復活した幻の酒米「菊水」を原料米に用
い、丹念に時間をかけて醸したお酒です。
ほのかな香りと、深みのあるやわらかな味わいを持つ、さらりとした辛口の純米
大吟醸酒です。
ほんのり冷やしていただくと、お酒の風味が引き立ちます。
原料米：菊水
精米歩合：50％
アルコール度数：15％
日本酒度：＋2
酸度：1.65
アミノ酸度：1.65
仕込水：軟水（加治川伏流水）
酒造元：新潟県新発田市 菊水酒造
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うすにごり吟醸酒発売！！
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★越の誉 霞吟醸1800ml 2600円
720ml 1380円
寒仕込みされた吟醸酒を、完全にろ過し切らずに、酒粕成分も一緒に瓶詰めされ
たお酒です。酒粕部分をすべて瓶詰めしてしまうと、味が濃厚になりがちなので
、酒粕の一部を入れた「うすにごり酒」です。
乳白色の上品なフルーティーな飲み口、やわらかく濃密な味わいです。
冷蔵庫で冷やしてお飲みください。
原料米：高嶺錦
精米歩合：50％
日本酒度：＋5.0
酸度：1.3
アルコール度：15.0％以上16.0％未満
酒造元：新潟県柏崎市 原酒造
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お福正宗の荒走り生原酒3種類！！
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★お福正宗純米吟醸 荒走り生原酒1800ml 2500円
720ml 1250円
やわらかな香りと、純米本来のコク、原酒らしい強く芳醇な味わいが特徴です。
原料米：五百万石
精米歩合：55％
アルコール度数：17〜18％
日本酒度：＋5
酸度：1.5
アミノ酸度：1.4
酒造元：新潟県長岡市 お福酒造
※ 1ｃ/ｓより送料無料でメーカーより、クール直送致します。共同購入や料飲
店でお使いの際は、こちらがお得です。
●注：こちらの商品をケース単位でご注文の場合、蔵元からの直送となりますの
で、決済方法に「代金引換」のご利用ができません。ご了承ください。
またその際、ご確認画面で送料がかかるように表示されますが、後ほど届く「ご
確認メール」で、送料は別途にかからない旨をご連絡しております。
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★お福正宗純米大吟醸 荒走り生原酒1800ml 4000円
720ml 2000円
上品な香りと、米本来のやわらかなコク、原酒らしい芳醇な味わいが特徴です。
原料米：五百万石
精米歩合：50％
アルコール度：16〜17％
日本酒度：＋5
酸度：1.4
アミノ酸度：1.3
酒造元：新潟県長岡市 お福酒造
※ 1ｃ/ｓより送料無料でメーカーより、クール直送致します。共同購入や料飲
店でお使いの際は、こちらがお得です。
●注：こちらの商品をケース単位でご注文の場合、蔵元からの直送となりますの
で、決済方法に「代金引換」のご利用ができません。ご了承ください。
またその際、ご確認画面で送料がかかるように表示されますが、後ほど届く「ご
確認メール」で、送料は別途にかからない旨をご連絡しております。
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★お福正宗大吟醸 荒走り生原酒 鑑評会出品用特別仕込1800ml
6000円
720ml 3000円
本年度の鑑評会出品用に、特別に仕込んだ大吟醸を生原酒のまま瓶詰めした。沸
き立つような果実系の香りと、まろやかな味わいが特徴です。
原料米：山田錦
精米歩合：40％
アルコール度：17〜18％
日本酒度：＋5
酸度：1.1
アミノ酸度：1.0
酒造元：新潟県長岡市 お福酒造
※ 1ｃ/ｓより送料無料でメーカーより、クール直送致します。共同購入や料飲
店でお使いの際は、こちらがお得です。
●注：こちらの商品をケース単位でご注文の場合、蔵元からの直送となりますの
で、決済方法に「代金引換」のご利用ができません。ご了承ください。
またその際、ご確認画面で送料がかかるように表示されますが、後ほど届く「ご
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●編集後記
先日の我が家の会話。
妻：あなたがいなかった日の、○○ロードショウ面白かったけど、そこに出てい
たニコラスケイジっていったい誰？
私：誰って、ニコラスケイジに決まっているろ。声優まではわからんけど。
妻：え〜〜、わけわかんない！！どういう事？
私：何言ってんだ。ニコラスケイジはニコラスケイジに決まっているだろ。
妻：えっ、そうなんだ。「ケイジ」って名前なのね。
私：はあぁぁ〜〜。って事は、まさか…
そうなんです。彼女は「ニコラスケイジ」の事を「ニコラス刑事」だと思ってい
たんです。(^○^)
その映画は刑事役で出ていたんでしょうか？
大笑いした後、深く追求しませんでしたが…
ではまた…
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私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
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