==== Echigo Jizake News =================================
★【越後新潟地酒ニュース】★
2003/01/20（発行不定期）６１号
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★もくじ★
●編集長の挨拶
●限定酒発売
★麒麟山純米吟醸新酒生
★越の華純米吟醸しぼりたて生
★萬寿鏡 にごろさ 早春しぼり 特別本醸造生原酒
●編集後記
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●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつず
つ解説しながらいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウ
になってくださいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれま
せんがご了承ください。
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●編集長の挨拶
みなさま、遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
今年も頑張ってまいりますので、よろしくお願いします。<(_
_)>
どのような年末年始を過ごされましたか？
こちら新潟は、雪が降っては消え、降っては消えという状態なので、屋根の上や
空地に白く残っている程度です。
雪下ろししないで済む程度なら良いのですが、この先どうなることやら…
一年で一番寒くなるこの時期に、大吟醸が仕込まれます。最も手造り作業が多く
、また細かいため、蔵人達は神経を尖らせます。
今年も良いお酒ができることを祈っております。
今回は、冬場ならではの「しぼりたて」をいくつかご紹介致します。
今回もよろしくお願いします。
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●限定酒発売
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蔵人栽培米で仕込んだ新酒生！！
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★麒麟山純米吟醸新酒生1800ml 2920円
720ml 1460円
酒造りの何たるかを熟知した蔵人が丹精こめてつくった酒造好適米五百万石を
100％使用し、フレッシュな香りとソフトな味わいにじっくりと仕上げました。
米づくりから追求した蔵人たちの魂の結晶をどうぞ心ゆくまでご賞味ください。
辛口のお酒を醸す事で知られている、同蔵元からの純米吟醸のしぼりたてです。
しぼりたての、さわやかな風味をご堪能下さい。
酒造米：五百万石（蔵人栽培米）
精米歩合：55％
日本酒度：+4.0
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
使用酵母：9号酵母
アルコール分：15度台
酒造元：新潟県東蒲原郡津川町 麒麟山酒造
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フレッシュな純米吟醸生！！
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★越の華純米吟醸しぼりたて生1800ml 3000円
720ml 1553円
（発売日 平成15年1月24日頃）
越後平野を黄金色の稲穂が覆われていた豊穣の秋、その収穫を終え10月に入り蔵
人が入蔵し「良酒醸造と無事息災」を松尾神社にご祈願して、綿密な製造計画の
下、杜氏を中心にベテラン、若手が一体となってその年の一本目の仕込みに神経
を集中します。
その年初めての麹造り、酒母造りには常に不安と期待が交錯します。妥協できな
い緊迫感のなかで初洗米から約50日後に”初しぼり”を迎えます。初しぼりで誕
生したお酒が”しぼりたて純米吟醸生”となり、そのしぼられたお酒は熟成を待
たずして瓶詰めされます。
醪がしぼられて一週間もたたないお酒は、まだ荒々しさと複雑な味、それでいて
しっかりと吟香と生原酒のフレッシュさを主張しています。
原料米：山田錦（兵庫県産）
精米歩合：55％
日本酒度：＋4
酸度：1.5
アルコール度：17.5％
酒造元：新潟市 越の華酒造
■発売日 平成15年1月24日頃
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地元限定の新酒生原酒！！
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★萬寿鏡 にごろさ 早春しぼり 特別本醸造生原酒720ml 1200円
（発売日 平成15年2月5日頃）
「いつの冬らったか、おめさんとこの蔵を見学させてもろたとき、どっとと搾っ
ている新酒を飲ませてもろたてばね。その味がいまだに忘れらんのてねぇ。」と
いう声をしきりと耳にします。そんな方々の熱望にお応えしたお酒の発売です。
「にごろさ」とは、蔵元の屋号「仁五郎サ」（にごろさ）です。地元（市内）限
定発売のお酒ですので、お見逃しなく！！
炭酸味の残る新酒生原酒をお楽しみください。
原料米：五百万石
日本酒度：不明
精米歩合：60％
酸度：不明
アルコール度数：19％台
酒造元：新潟県加茂市 マスカガミ
■発売日 平成15年2月5日頃
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■購入数の選択できる数は6が最高ですが、7本以上ご希望の場合、「カートに
入れる」をクリックする度に、選択数が加算されていきますので、お手数です
が複数回クリックお願いします。
■「15本」ご希望の場合は「5」を選択して、「カートに入れる」を計3回ク
リックすればカートの中は「15本」となります。よろしくお願いします。
■送り先の件数が多い場合（1件ずつ記入するのが、面倒な時）は、カートに
商品を入れて頂き、最後にある「ご意見・ご連絡事項など」欄に、送り先など
をまとめてご記入ください。
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●編集後記
先日夕方、凍結路面を走行していたら、対向車線側の乗用車が左に激しく突っ込
んでいて、あわや横転というのを目にしました。
中の人、出るの大変だったろうと思いながらわき見運転した直後、前を走ってい
た原付バイクが、橋に差し掛かった途端、クルクル回って転倒してしまいました
。
あっ〜〜〜！！
5・6メートル先の、横転しながらクルクル回るバイクと、仰向けで回るオバちゃ
んの姿を、スローモーションでとらえながら、あ〜〜、このままでは轢いてしま
う。新聞に載ってしまう。免許がなくなるかも…。来週スキーに行けない。など
瞬時に頭に浮かびつつ、ABSじゃない車なので、強く踏み込んではいけないと優
しくしっかり踏み込んで、何とか止まりました。
幸いな事に、オバちゃんは対向車線にはみ出ることもなく、怪我はないようでし
た。起き上がるのにとても、恥ずかしがってましたが…(^_^;)
それにしても、1・2秒の間に、色々な事が頭をよぎるものなんですね。
雪道や凍結路は、くれぐれも気をつけましょう！！
ではまた…
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さい。まだ、重複して届いている場合「メルマガ重複」という題名で返信して
ください。
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私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
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