==== Echigo Jizake News
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★【越後新潟地酒ニュース】★
2002/07/02（発行不定期）５６号
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★もくじ★
●編集長の挨拶
●限定酒発売
★純米大吟醸「洗心」
★KIRINZAN kagayaki 大吟醸原酒生鑑評会出品酒
★越の初梅 大吟醸原酒 金賞受賞酒
★「夏子物語花火」特別本醸造生貯蔵
★双頭の鷲 特別純米酒
★エチゴビールブリュワリー手作り無ろ過生ビール飲みくらべセット
★エチゴビール蔵出し生酵母入り 無ろ過ピルスナー
★＜樽生＞方式一番搾り
●編集後記
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●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつず
つ解説しながらいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウ
になってくださいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれま
せんがご了承ください。
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●編集長の挨拶
あれだけ盛り上がっていた、World Cup
も終わってしまいましたね。
過ぎてしまえば、アッという間の1ヶ月だったような気がします。
食べたり、飲んだりしながら観戦して、ワールドカップ太りなんて方もいらっし
ゃったんじゃないですか？
私は、つい飲みすぎてしまって、決勝戦の後半爆睡してしまいました。(T_T)
今回も、いろいろ紹介してまいります。
よろしくお願いします。
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●お世話になった方へ、真心込めてお中元贈ります。
http://www.sakeya.net/gift/chugen.htm
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これぞ、心洗われる大吟醸！！
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★純米大吟醸「洗心」1800ml 10000円
720ml 4700円
酒造米「高嶺錦」（減肥栽培）を使用した純米大吟醸酒の発売です。
このお米は「五百万石」に比べるとやや小粒で酒にするとアミノ酸が大変少な
く、
いわば生まれながら色白のさらりとした美人であるようです。この米をさらに約
3昼夜かけて28％まで磨きあげました。上層後、精製工程を経て、火入れが行わ
れ1年と数カ月間、ゆっくりと3℃のタンクで眠った古酒です。
精米歩合28％（72％お米を削ること。もちろん仕込には用いません）という究極
の精米を経て、最高峰の品質を追求し、じっくりと丁寧に醸しました。
「朝日酒造」の最高額酒、文字通り心洗われる純米大吟醸「洗心」です。
なお、限定発売ですので、ご注文多数の場合は調整させて頂く事もありますので
ご了承下さい。
酒造米：高嶺錦（減肥栽培）
精米歩合：28％
日本酒度：＋2
アルコール分：15.5％
酸度：1.3
アミノ酸度：0.9
酒造元：新潟県 越路町 朝日酒造
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大好評の大吟醸原酒です！！
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★KIRINZAN kagayaki
大吟醸原酒生鑑評会出品酒720ml 3900円
蔵人達の情熱と技術を集結して造られる大吟醸酒の中でも、一番出来の良いお酒
が鑑評会に出品されます。そんな貴重なお酒が、割水せずに原酒のまま発売され
ました。
果物を連想させるナチュラルな香りと、深い旨味の中にシャープな切れ味をご堪
能頂けるお酒です。
限定品につき、売り切れの際はご容赦ください。
原料米：山田錦
精米歩合：38％
仕込方法：三段仕込
アルコール分：17度以上18度未満
日本酒度：＋4.0
酸度：1.2
アミノ酸度：1.0
使用酵母：9号酵母
酒造元：新潟県東蒲原郡津川町 麒麟山酒造
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金賞受賞の大吟醸をそのまま発売！！
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★越の初梅 大吟醸原酒 金賞受賞酒720ml
4000円
明治44年に第1回目を開催して、今年で90回を迎える権威ある鑑評会は、全国か
ら1023点出品され、289点が金賞受賞の栄誉に輝き、その中で新潟県産酒は、22
点が受賞致しました。
高級酒造りが始まる2月の厳冬期に蔵人は全精魂をこの大吟醸造りに傾けます。
フルーティーな香りの中にじっくりと深い味わいをご堪能ください。
限定品につき、売り切れの際はご容赦ください。
原料米：山田錦
精米歩合：40％
アルコール度数：17.5％
日本酒度：+4.5
酸度：1.5
アミノ酸度：0.9
酒造元：新潟県小千谷市 高の井酒造
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毎回好評の「夏子」です！！
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★「夏子物語花火」特別本醸造生貯蔵720ml
1429円
「夏子物語」の特別本醸造生貯蔵です。日本酒度が＋6と辛目に仕上がってお
り、
アルコール度数は少し軽めになってます。華やかでいて、控えめな香りがすっき
りした味と絶妙なハーモニーを醸しだします。お料理とも相性が良いでしょう。
よく冷やしてお召し上がりください。
限定品につき、売り切れの際はご容赦ください。
日本酒度：＋6
アルコール度：14.8
精米歩合：55％
原料米：五百万石・トドロキ早生
酒造元：新潟県三島郡和島村 久須美酒造
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販売店限定の純米酒！！
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★双頭の鷲 特別純米酒1800ml 2480円
選りすぐられた酒屋の要望で、造られたお酒です。
醗酵の過程において、生産量から考えれば、本来なら1本仕込みにするところ
を、
3本の小仕込みに振分け、鑑評会出品酒と同じ管理下で、より丁寧に仕込まれま
した。
やわらかな吟醸香と旨み、しかも飲み飽きしないスッキリとした後味は特別純米
酒の名に恥じない逸品に仕上がり、今後の熟成が楽しみなお酒です。
原料米：五百万石
精米歩合：麹米 50％ 掛米 60％
日本酒度：+5
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
酵母：協会金沢泡無酵母
酒造元：新潟県新発田市 市島酒造
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ブリュワリーの生ビールをどうぞ！！
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★エチゴビールブリュワリー手作り無ろ過生ビール飲みくらべセット
330ml 6本セット 4000円（送料込み価格）
セット内容
●ペールエール330ml瓶 2本
●アンバーエール330ml瓶 2本
●ヴァイツェン330ml瓶 2本
●ペールエール
フルーツや花のような香りで、苦味は控えめで、後味に酸味を感じる。
色はオレンジぽいブラウン。
非熱処理、酵母入。
アルコール度数：約5％
●アンバーエール
新鮮な麦芽の甘い香りとローストされた芳ばしい香り、ホップの香りは控えめ。
口に含むと、麦の控えめな甘い香りとマイルドな苦味が広がる。
色はブラウン、イチゴのような香りも感じる。
非熱処理、酵母入。
アルコール度数：約5％
●ヴァイツェン
ホップの清々しい香りと小麦特有の甘い麦芽の軽い香り。
口に含むと、ヴァイツェン特有の軽い味わいで、上品で気品のあるフレーバー。
酵母の複雑な旨味がある。後味はさわやか。
色は赤みのある白濁したブラウン。
非熱処理、酵母入。
アルコール度数：約5％
個性ある3種類のビールをお楽しみください。
酒造元：新潟県西浦原郡巻町
エチゴビール
こちらの商品は、蔵元からクール便にて発送させて頂きます。
なお、送料込みの価格となっております。
お世話になった方へのお中元などにご利用ください。
●注：こちらの商品は、蔵元からの直送となりますので、決済方法に「代金引
換」
のご利用ができません。ご了承ください。
また、お申込みの際、ご確認画面で送料がかかるように表示されますが、後ほど
届く「ご確認メール」で、送料は別途にかからない旨をご連絡しております。
6月から8月中旬までの期間限定発売ですので、終了の際はご了承ください。
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生酵母入ピルスナー！！
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★蔵出し生酵母入り 無ろ過ピルスナー330ml
6本入セット 3000円（送料込み価
格）
チェコのビルゼン地方で生まれた淡色の下面発酵ビール「ピルスナー」を無ろ過
のままで瓶詰めした本物の生ビールです。
下面醗酵ビールが持つ爽快な喉越しに加え、生きた酵母が地ビールの味わいを醸
し出します。
こちらの商品は、蔵元からクール便にて発送させて頂きます。
なお、送料込みの価格となっております。
●注：こちらの商品は、蔵元からの直送となりますので、決済方法に「代金引
換」
のご利用ができません。ご了承ください。
また、お申込みの際、ご確認画面で送料がかかるように表示されますが、後ほど
届く「ご確認メール」で、送料は別途にかからない旨をご連絡しております。
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ご家庭で、生ビールを！！
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★キリン樽生一番搾り1520ml（専用炭酸ガスボンベ1本付き）1240円
★キリン樽生専用サーバー 2980円
お問合せが多いので、取り上げさせて頂きました。
＜樽生＞方式一番搾りは、「ジョッキ生」のおいしさをご家庭でお手軽に楽しめ
る、キリンの新提案です。
工場からお店までのクール配送で鮮度が保たれた生ビールをクリーミィな泡付け
ができるサーバーから注ぐ。しかもそれが、冷蔵庫から飲みたいときに飲みたい
だけ楽しめる。そんな夢のような生ビール生活が実現できるようになりました。
●はじめに
・キリン樽生一番搾り1520ml
・キリン樽生専用サーバー
※両方をお買い求め下さい。
●2回目以降は
・キリン樽生一番搾り1520ml
のみお買い求め下さい。
※専用サーバーは1度ご購入いただければくり返し使えます。
また、クール便を使用致しますので、別途料金がかかります。ご了承ください。
●現在、品薄状態でご迷惑をおかけしております。入荷次第の発送となります。
ご了承ください。
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■購入数の選択できる数は6が最高ですが、7本以上ご希望の場合、「カートに
入れる」をクリックする度に、選択数が加算されていきますので、お手数です
が複数回クリックお願いします。
■「15本」ご希望の場合は「5」を選択して、「カートに入れる」を計3回ク
リックすればカートの中は「15本」となります。よろしくお願いします。
■送り先の件数が多い場合（1件ずつ記入するのが、面倒な時）は、カートに
商品を入れて頂き、最後にある「ご意見・ご連絡事項など」欄に、送り先など
をまとめてご記入ください。
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●編集後記
総国民熱狂のワールドカップでしたが、終わってみて気が抜けてガッカリしてい
る方もいるのではないでしょうか？
世界各国のプレイや応援を見ていると、やはりサッカーがグローバルスタンダー
ドなんだと改めて感じました。野球などと違って、ボール1個あればどこでもで
きますもんね。
普段絶対見ない妻や母も、テレビの前で絶叫していたくらいですから、相当の人
が見たんでしょう！！
これで普段、Jリーグの中継も見られるかな〜と思うけど、そんなに甘くはなさ
そうです。(^_^;)
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●お世話になった方へ、真心込めてお中元贈ります。
http://www.sakeya.net/gift/chugen.htm
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解除できない場合は、このメールの返信で、題名に「解除希望」とご記入くだ
さい。まだ、重複して届いている場合「メルマガ重複」という題名で返信して
ください。
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てみませんか？
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私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
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2002/07/02（発行不定期）５６号
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