==== Echigo Jizake News
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★【越後新潟地酒ニュース】★
2002/03/14（発行不定期）５１号
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★もくじ★
●編集長の挨拶
●限定酒発売
★萬寿鏡純米大吟醸 甕貯蔵
★萬寿鏡 にごろさ 早春しぼり 生原酒
★白龍 越後古酒吟醸七年貯蔵酒
★純米大吟醸「洗心」
★佐渡情話 とび魚だし 濃縮つゆ
●編集後記
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●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつず
つ解説しながらいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウ
になってくださいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれま
せんがご了承ください。
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●編集長の挨拶
早いもので3月も半ば、こちら新潟でも春の気配が日ごとに高まってきました
ね。
寒い冬から暖かい春になるこの季節って、いいですね。暗黒の世界に一寸の光
が見えたみたいで…
ここのところ、NTTからの依頼で「Lモード」用のページを作ってます。
パソコンの画面より、情報量はずっと少ないですが、ケータイの画面よりは多
いのが特徴です。
家庭用の電話やFAXでInternetやメールを楽しむ事ができるので、パソコンを
持たない主婦層がターゲットになるのでしょうか？
4月頃「Lモードの小冊子」に掲載されるそうなので、電話機売場に行った時は
手にとって見てくださいね！！
今月もいくつか限定のお酒を紹介していきますので、よろしくお願いします。
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★萬寿鏡純米大吟醸 甕貯蔵720ml 4400円
酒造米：山田錦
精米歩合：40％
日本酒度：＋−0
酸度：1.6
アミノ酸度：1.2
アルコール分：17％
酒造元：新潟県加茂市 マスカガミ
陶器から生じる微妙な電磁波は、酒の風味を良くする作用があるとされている
ところから、純米大吟醸を甕の中に入れて貯蔵致しました。
仕込みから１年と余月の歳月を得て、陽の目を見るに至りました。
大吟醸造りに非常に多く用いられる酒造好適米「山田錦」を６割削り、加茂市
の軟水で丁寧に仕込まれ、氷温で１年以上寝かされた純米大吟醸です。
控えめでいて華やかな吟醸香を持ちつつ、純米のボディの確かさも兼ね備えて
ます。洒落た緑の円柱形の化粧箱なのでギフトとしても喜ばれております。
この機会にぜひご堪能ください。
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★萬寿鏡 にごろさ 早春しぼり 生原酒720ml
1200円
「いつの冬らったか、おめさんとこの蔵を見学させてもろたとき、どっとと
搾っている新酒を飲ませてもろたてばね。その味がいまだに忘れらんのてねぇ。」
という声をしきりと耳にします。そんな方々の熱望にお応えしたお酒の発売で
す。
「にごろさ」とは、蔵元の屋号「仁五郎サ」（にごろさ）です。（「サ」と
は、「様」という意味です。）地元（市内）限定発売のお酒ですので、お見逃しな
く！！
炭酸味の残る新酒生原酒をお楽しみください。
原料米：五百万石
日本酒度：不明
精米歩合：60％
酸度：不明
アルコール度数：19％台
酒造元：新潟県加茂市 マスカガミ
完全予約商品のため、予約締切日以降のご注文は、お断りする場合がございま
す。
★お申込締切 平成14年3月17日
★発売日 平成14年3月22日頃
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★純米大吟醸「洗心」1800ml 10000円
★純米大吟醸「洗心」 720ml 4700円
酒造米「高嶺錦」（減肥栽培）を使用した純米大吟醸酒の発売です。
このお米は「五百万石」に比べるとやや小粒で酒にするとアミノ酸が大変少な
く、いわば生まれながら色白のさらりとした美人であるようです。この米をさらに
約3昼夜かけて28％まで磨きあげました。上層後、精製工程を経て、火入れが行
われ1年と数カ月間、ゆっくりと3℃のタンクで眠った古酒です。
精米歩合28％（72％お米を削ること。もちろん仕込には用いません）という究
極の精米を経て、最高峰の品質を追求し、じっくりと丁寧に醸しました。「朝日
酒造」の最高額酒、文字通り心洗われる純米大吟醸「洗心」です。
なお、限定発売ですので、ご注文多数の場合は調整させて頂く事もありますの
でご了承下さい。
酒造米：高嶺錦（減肥栽培）
精米歩合：28％
日本酒度：＋2
アルコール分：15.5％
酸度：1.3
アミノ酸度：0.9
酒造元：新潟県越路町 朝日酒造
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★白龍 越後古酒吟醸七年貯蔵酒720ml
2000円
蔵人が精魂込めて醸した酒が、蔵の内で眠りについて7年、長い熟成期間を経
て眠りから覚めた白龍「越後古酒」。長期熟成ならではの古酒特有の味、香りと
奥深い味わいをお楽しみいただけます。油っぽく、風味の強い濃厚な味付けの料
理に最適です。
7年古酒だけあって、薄琥珀色のボディからは紹興酒を思わせるような芳香
や、深い味わいを感じる事ができ、それでいて嫌味のない味に仕上がっておりま
す。
お値段も非常にリーズナブルな価格となっております。
すき焼きや天ぷらのような、濃厚なお料理などに合うお酒です。
限定発売につき、品切れの際はご了承ください。
原料米：五百万石
精米歩合：58％
日本酒度：＋5
酸度：1.6
アルコール度数：15％
酒造元：新潟県北蒲原郡水原町 白龍酒造
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★佐渡情話 とび魚だし 濃縮つゆ720ml
800円
日本海沿岸では「飛魚だし」が最高級のだしと言われております。深みのある
旨味と、しつこさのない上質なだしは日本海地方を代表する味の一つです。
もちろん合成保存料・化学調味料は使用しておりません。
昨年、日本テレビ「ズームイン朝！」全国味自慢コーナーに取り上げられまし
た。
ご使用のめやす
そうめん・うどん・そば・茶わん蒸し
つゆ1：水4〜5
天つゆ・おでん・すき焼き・鍋物
つゆ1：水3〜4
丼物・煮物
つゆ1：水2〜3
そのまま、かけ醤油としてもご使用頂けます。
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■購入数の選択できる数は5が最高ですが、6本以上ご希望の場合、「カートに
入れる」をクリックする度に、選択数が加算されていきますので、お手数です
が複数回クリックお願いします。
■「15本」ご希望の場合は「5」を選択して、「カートに入れる」を計3回ク
リックすればカートの中は「15本」となります。よろしくお願いします。
■送り先の件数が多い場合（1件ずつ記入するのが、面倒な時）は、カートに
商品を入れて頂き、最後にある「ご意見・ご連絡事項など」欄に、送り先など
をまとめてご記入ください。
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メールでのご注文はこちらからどうぞ。
下記の部分をコピーペーストしてお願いします。
-------------------- ここから
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★萬寿鏡純米大吟醸 甕貯蔵720ml 4400円
を（ ）本注文します。
★萬寿鏡 にごろさ 早春しぼり 生原酒720ml
1200円
を（ ）本注文します。
★純米大吟醸「洗心」1800ml 10000円
を（ ）本注文します。
★純米大吟醸「洗心」 720ml 4700円
を（ ）本注文します。
★白龍 越後古酒吟醸七年貯蔵酒720ml
2000円
を（ ）本注文します。
★佐渡情話 とび魚だし 濃縮つゆ720ml
800円
を（ ）本注文します。
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●ご住所
●お名前
●ＴＥＬ
●メールアドレス
●お支払方法
郵便振替 代金引換 銀行振込
クレジットカード
●包装、のし、リボン、メッセージ添付希望
●お届け先（ご注文者の住所と違う時はこちらに）
●コメントなど（添付するメッセージなど）
-------------------- ここまで ----------------------
★お支払方法（ご利用の多い順に並べました）
●クレジットカードの場合
VISA、MASTER、NICOS、JCB、AMEX、Dinersのカードがご利用頂けます。当店で
は、SSL＋PGPという最新鋭の2重の暗号化システムを導入してますので、ご安
心してカード番号をご入力頂けます。電話やＦＡＸでのご注文の場合は、カー
ド番号、有効期限、お名前（カード表示のまま）をご連絡ください。手数料は
かかりません。
クレジットカード番号のセキュリティですが、カード会社公認のSSL＋PGPとい
う2重の暗号化システムを使っており、万が一、盗み見られても私しか解読出
来ないのでご安心してお買い物頂けます。
●郵便振替の場合
ご注文を確認後発送します。商品といっしょに郵便振替用紙を同封します
（贈り物などの場合は別に郵送）ので、到着後7日以内にお近くの郵便局でお
振込ください。この場合振込手数料は、当店が負担しますので振込手数料は一
切かかりません。
なお、合計金額が1万円を超える場合は、後払い決済から代金引換などの決済
方法に変更させて頂きます。ご了承ください。
●代金引換の場合
クロネコヤマトの配達員に、商品と引換に代金をお支払いください。
お買い上げ金額が、1万円以上の場合は、代引き手数料は当店負担となります
が、1万円未満の場合、代引き手数料（300円）はお客様のご負担となります。
忙しくて振込に行けない方、ご利用ください。
●銀行振込の場合
商品をお受取り後、同封の納品書に従ってお振込ください。
恐れ入りますが、振込手数料はお客様にてご負担くださいますようお願い致し
ます。
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●編集後記
スキーを嫌がっていた妻が、スキーを始めました。
「30代後半でも、スクールに入れば大丈夫よ」と知り合いに言われて決心した
ようです。
スクールで2時間習った後、嫌がるのをなんとかリフトに乗せてなだらかなと
ころを滑らせたら、よほど気に入ったらしく、スキー大嫌いがスキー大好きに…
(^。^)
スキー道具一式も揃え、日曜日は親子で春スキーに出かける予定です。
何事も、やってみないとわからないものですね。
日焼け止め、忘れないようにしようっと。
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解除できない場合は、このメールの返信で、題名に「解除希望」とご記入くだ
さい。まだ、重複して届いている場合「メルマガ重複」という題名で返信して
ください。
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私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
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