==== Echigo Jizake News =================================
★【越後新潟地酒ニュース】★
2001/10/19（発行不定期）４６号
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★もくじ★
●編集長の挨拶
●限定酒発売
★ゆく年くる年新酒特別本醸造（11月下旬発売予定）
★唱和蔵（しょうわくら）純米大吟醸
★麒麟山紅葉(もみじ) 三年貯蔵吟醸酒
★「清泉七代目」特別純米酒生貯蔵酒
★越後ワイン雪季（白）
★新潟県産新米コシヒカリ100％
■特選限定頒布会ハンディーコース720ml×2本セット2900円×4回
■越後地酒特選限定頒布会1800ml 1本 2750円×5回
●編集後記
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●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつず
つ解説しながらいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウ
になってくださいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれま
せんがご了承ください。
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●編集長の挨拶
みなさま、こんにちは。
街中を流れる加茂川に、今年も鮭が昇ってきました。
10月ももう半ば過ぎなんですね。
そうこうしているうちに、新年を迎える事になるのでしょうか。
それにしても秋は、食べ物が美味しいですね。
つい、箸がすすんでしまいます。
それにつれて、盃も…
飲みすぎには、くれぐれも注意しましょう。
今回もいろいろなお酒を紹介していきたいと思いますので、最後までお付き合
いよろしくお願いします。
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★ゆく年くる年新酒特別本醸造（11月下旬発売予定）
1800ml 2800円
720ml 1350円
かの有名な「越州」や「久保田」を造っている「朝日酒造」からの発売です。
今年取れた酒造好適米（五百万石）を原料にし、上質の新酒特別本醸造ができ
ました。ここの蔵のお酒の特徴を一言で言えば「淡麗辛口」です。その伝統を
受け継いだ切れる辛口が、飲む人の舌を飽きさせません。
限定品ですので、品切れの際はご了承ください。
アルコール度 15％
精米歩合 麹米 50％
掛米 55％
日本酒度 ＋6
アミノ酸 1.4
原料米 五百万石
酒造元 新潟県三島郡越路町 朝日酒造
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★唱和蔵（しょうわくら）純米大吟醸
1800ml 12000円
唱和蔵
純米大吟醸は、デリシャスな香りと豊かでふくらみのある味わいをお
楽しみ頂ける吉乃川酒造最高の自信作です。2500本限定販売ですので、お早め
にご注文よろしくお願いします。
原料米 山田錦・五百万石
精米歩合 40％
アルコール度 16度
日本酒度 ＋4
酸度 1.3
酒造元 新潟県長岡市 吉乃川酒造
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★麒麟山紅葉(もみじ) 三年貯蔵吟醸酒
1800ml 5840円
720ml 2920円
五百万石で醸した吟醸酒を三年間貯蔵し、まろやかに熟成し、まさに円熟期を
迎えました。芳醇な香りと厚みのあるボディを、肉料理や脂の乗った魚料理な
どと少々冷やしてお楽しみください。
「金上の城の跡なる麒麟山今は紅葉の名所なりけり」と詠じた先人のこころを
「麒麟山 紅葉」というタイトルで、年に一度の限定品としてお届けいたしま
す。
原料米 五百万石
精米歩合 55％
アルコール度数 15度
日本酒度 ＋5.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.2
使用酵母 9号酵母
酒造元 新潟県東蒲原郡津川町 麒麟山酒造
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★「清泉七代目」特別純米酒生貯蔵酒
1800ml 2777円
720ml 1429円
720mlカートン入り1619円
お客様の声を参考にするこの酒は久須美酒造の七代目久須美賢和が、若い蔵人
たちと共に初めて造った特別純米生貯蔵酒です。毎年テーマを決めて酒造りに
チャレンジし、酒も造り手も夢に向かい少しずつ成長していきたい、そんな思
いとたくさんの可能性を秘めた新しい酒です。
研究を重ねてきた「麹蓋法」による麹つくりを更に手をかけ丁寧に行い、加え
て酵母の使い方にもこだわりました。
さわやかな香りと爽快な酸味が、やわらかな旨味とやさしく調和し、驚くほど
引きが良く清涼な喉越しの透明感のあるお酒に仕上がりました。
限定発売ですので、品切れの際はご了承下さい。
原料米 山田錦
精米歩合 55％
酵母 9号系
アルコール度 14度以上15度未満
日本酒度 ＋4
酸度 1.4
アミノ酸 1.2
酒造元 新潟県三島郡和島村 久須美酒造
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■特選限定頒布会ハンディーコース720ml×2本セット2900円×4回
●第1回11月
★お福正宗 雪越後 吟醸
吟醸香豊かで端麗な味わいが特徴です。吟醸酒、純米酒造りには定評のある全
国金賞常連組の長岡の実力蔵は、速醸?発明の基礎を築いた初代蔵元の意思が
受け継がれています。さわやかな芳香と馥郁たる味わいをお楽しみください。
日本酒度 ＋5
アルコール度 16度
アミノ酸度 1.3
酸度 1.2
酒造元 新潟県長岡市 お福酒造
★いちりん特別純米酒
米山山系の伏流水と、県産の五百万石、雪の精を使用。55％まで米を磨くこと
でスッキリとした飲み口とまろやかな旨味を感じられます。さわやかな酔い心
地は、多くの女性ファンからも喜ばれています。
日本酒度 ＋2
アルコール度 16度
アミノ酸度 1.6
酸度 1.1
酒造元 新潟県柏崎市 原酒造
●第2回12月
★峰の白梅 潤 特別純米酒
蔵のある福井の里は、梅の名所。そして弥彦連山を望む地であることから「峰
の白梅」と名付けられ、現在は「越後三梅」のひとつに数えられます。端麗で
ありながらまろやかな個性ある特別純米酒潤。この度のピンクの瓶は、今回の
頒布会のみのオリジナル商品です。
日本酒度 ＋3
アルコール度 15度
アミノ酸度 1.6
酸度 1.3
酒造元 新潟県西蒲原郡巻町 福井酒造
★しぼりたて越路吹雪 純米吟醸
口当たりがやわらかで、軽快なのど越しが身上の吟醸酒です。蔵の近くで夏は
赤塚スイカ、メロン、秋には八珍柿が取れ、冬にはシベリアから渡ってくる白
鳥が舞い降りる恵まれた環境の中で、高精白の旨酒が生まれます。
日本酒度 ＋4
アルコール度 15度
アミノ酸度 1.7
酸度 1.3
酒造元 新潟県新潟市 高野酒造
●第3回1月
★和楽互尊 しぼりたて生
淡麗辛口の中に研ぎ澄まされた旨みと口当たりの良さが印象的。五百万石を高
精白した自信作。和楽互尊とは「お互いを尊敬し合えば和楽を尊く」という意
味で、酒を通じて広く世の中に平和を導こうという願いが込められておりま
す。
日本酒度 ＋5
アルコール度 19度
アミノ酸度 1.3
酸度 1.4
酒造元 新潟県三島郡和島村 池浦酒造
★千代の光 吟醸 無ろ過
雪の多い新潟の中でも、名だたる豪雪地の新井市に蔵元はあります。清流矢代
川の良質な仕込水で醸されたお酒は、辛口の多い新潟のお酒の中でも、やや甘
口に仕上がっております。
日本酒度 不明
アルコール度 不明
アミノ酸度 不明
酸度 不明
酒造元 新潟県新井市 千代の光酒造
●第4回2月
★夏子物語 純米吟醸酒
ドラマ「夏子の酒」から早7年。以来変わらぬ絶大な支持を全国の愛飲家の
方々より頂いている純米吟醸「夏子物語」。品の良いおだやかな香りと、まろ
やかな飲み口が身上です。酒が持つ味と香りを旨みとしてお楽しみください。
日本酒度 ＋3
アルコール度 15度
アミノ酸度 1.4
酸度 1.7
酒造元 新潟県三島郡和島村 久須美酒造
★越の華 中澄み吟醸
酒袋に入れた醪を、ふねに重ね合わせて搾るふな絞り方式を採用しました。醪
の重みで自然に出る透明な部分を「中澄み」といい、品質的に優れている中澄
み部分だけをじっくりと熟成させました。ふくよかな香りの中にもやわらかい
味わいのする旨口タイプの吟醸酒です。
日本酒度 ＋4
アルコール度 16度
アミノ酸度 不明
酸度 1.3
酒造元 新潟県新潟市 越の華酒造
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■越後地酒特選限定頒布会1800ml 1本 2750円×5回
●第1回 11月
★長寿甕 本醸造1800ml
「越後銘門酒会」オリジナル甕詰め酒。「醪」を搾ったばかりの新酒を甕詰め
にしました。新鮮な香りとスッキリとしたうまさを持つお酒です。甕のお酒を
仲間同士でわいわい飲み交わしてください。ひらめの煮付けやたこの刺身が良
く合います。竹製の柄杓付です。
日本酒度 +-0
アルコール度 18度
アミノ酸度 1.4
酸度1.5
酒造元 新潟県柏崎市 原酒造
●第2回 12月
★奥越後 純米吟醸1800ml
新潟の中でも奥深い、棚田の村として有名な山古志村で有機堆肥及び、大心白
米にこだわった栽培法により収穫された酒米。この酒米を十分天日で干し、東
山山系の天然清水により醸された純米吟醸酒です。やわらかな香りと自然の力
強さを感じます。
日本酒度 +6
アルコール度 16度
アミノ酸度 1.4
酸度 1.4
酒造元 新潟県長岡市 お福酒造
●第3回 1月
★天領盃四十年の歳月 本醸造1800ml
佐渡にそびえる名峰「金北山」は、冬になると冷たい季節風と共に大量の冠雪
をもたらします。この雪が四十年の年月を経て、清冽な伏流水を生み出しま
す。この神聖なる水を仕込水に使い醸された本醸造酒は、口に含んだ時のまろ
やかさ、のどを通る時のさわやかさが特徴です。
日本酒度 +4
アルコール度 16度
アミノ酸度 0.9
酸度 1.2
酒造元 新潟県両津市 佐渡銘醸
●第4回 2月
★八海山 純米吟醸1800ml
霊峰八海山を仰ぎ見る豪雪地魚沼は「神が酒造りのために作られた土地」と言
われるほど酒造りに適しています。最高の米、湧き水、清浄な空気。「これで
良い酒を造らなかったら、罰があたる」とは蔵元の言葉。すっきりしたのどご
し、飲み飽きしない辛口、まろやかな味わい、吟醸酒のフルーティーな香りと
銘酒の持つ条件をすべて満たしています。
日本酒度 +4
アルコール度 16度
アミノ酸度 1.5
酸度 1.4
酒造元 新潟県南魚沼郡六日町 八海醸造
●第5回 3月
★越の白雁 本醸造1800ml
創業明治二十年。以来一貫して生真面目な酒造りを追及している蔵元。裏山か
らコンコンと湧き出る良質の仕込水と地元の酒造好適米。酒に対して真摯な理
想を抱く職人の技があいまって旨酒が生まれます。端麗でやややわらかな風味
が特徴です。
日本酒度 +4
アルコール度 15度
アミノ酸度 1.3
酸度 1.4
酒造元 新潟県三島郡三島町 中川酒造
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★越後ワイン雪季（白）720ml 1500円
雪中貯蔵ワイン「越後雪季」は、毎年3メートルを越す越後魚沼の豪雪を活用
した日本で初めての製法のワインです。冬降った雪を貯雪庫に250トン貯め、
冷気で年間通して貯蔵庫の温度を５℃以下に保ちます。これにより温度変化の
少ない低温常温の貯蔵環境を実現しました。
ワインの風味はフレッシュな状態で貯蔵熟成されるため、きりりとした爽やか
さの中に果実香が豊かに残るのが特徴です。
かぐわしい甘い香り、スッキリとした酸味の辛口ワインです。
なお、限定品ですので、売り切れの際はご了承ください。
原料ぶどう セーベル・ミュラーツルガウ・シャルドネ
特徴 端麗・中辛口
醸造元 新潟県南魚沼郡大和町 越後ワイン株式会社
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★新潟県産新米コシヒカリ100％ 2kg 1100円（1200円から値下げ）
5kg 2500円（2800円から値下げ）
10kg 5000円（5600円から値下げ）
新米が入荷しました。
今年のお米は、以前よりお安く販売できる事になりましたので、この機会に美
味しいお米を味わってみてください。
新潟といえば、お米。お米といえば、コシヒカリ。
当店では、コシヒカリ栽培農家と直接取引きする事になり、インターネットで
の販売も始める事になりました。コシヒカリしか作っていない農家なので、も
ちろんコシヒカリ100％の販売となります。
店頭で並んでる多くは、コシヒカリ以外のお米がブレンドされてますが、正真
正銘のコシヒカリだけです。新米からの発売ですので、9月の終わり頃からの
発売となります。お試しサイズの2kgから10kgまで、ご用意致しましたので、
よろしくお願いします。
なお、1口30kgまで、発送可能です。
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■購入数の選択できる数は5が最高ですが、6本以上ご希望の場合、「カートに
入れる」をクリックする度に、選択数が加算されていきますので、お手数です
が複数回クリックお願いします。
■「15本」ご希望の場合は「5」を選択して、「カートに入れる」を計3回ク
リックすればカートの中は「15本」となります。よろしくお願いします。
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メールでのご注文はこちらからどうぞ。
下記の部分をコピーペーストしてお願いします。
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★ゆく年くる年新酒特別本醸造（11月下旬発売予定）1800ml
2800円
を（ ）本注文します。
★ゆく年くる年新酒特別本醸造（11月下旬発売予定）720ml
1350円
を（ ）本注文します。
★唱和蔵（しょうわくら）純米大吟醸1800ml 12000円
を（ ）本注文します。
★麒麟山紅葉(もみじ) 三年貯蔵吟醸酒1800ml 5840円
を（ ）本注文します。
★麒麟山紅葉(もみじ) 三年貯蔵吟醸酒720ml 2920円
を（ ）本注文します。
★「清泉七代目」特別純米酒生貯蔵酒1800ml 2777円
を（ ）本注文します。
★「清泉七代目」特別純米酒生貯蔵酒720ml 1429円
を（ ）本注文します。
★「清泉七代目」特別純米酒生貯蔵酒720mlカートン入り1619円
を（ ）本注文します。
★越後ワイン雪季（白）720ml 1500円
を（ ）本注文します。
★新潟県産新米コシヒカリ100％ 2kg 1100円
を（ ）袋注文します。
★新潟県産新米コシヒカリ100％ 5kg 2500円
を（ ）袋注文します。
★新潟県産新米コシヒカリ100％ 10kg 5000円
を（ ）袋注文します。
■特選限定頒布会ハンディーコース720ml×2本セット2900円×4回
を（ ）口注文します。
■越後地酒特選限定頒布会1800ml 1本 2750円×5回
を（ ）口注文します。
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●ご住所
●お名前
●ＴＥＬ
●メールアドレス
●お支払方法
郵便振替 代金引換 銀行振込 クレジットカード アコシス
キャピオン
●包装、のし、リボン、メッセージ添付希望
●お届け先（ご注文者の住所と違う時はこちらに）
●コメントなど（添付するメッセージなど）
-------------------- ここまで ----------------------
★お支払方法（ご利用の多い順に並べました）
●クレジットカードの場合
VISA、MASTER、NICOS、JCBのカードがご利用頂けます。当店では、SSL＋PGPと
いう最新鋭の2重の暗号化システムを導入してますので、ご安心してカード番
号をご入力頂けます。電話やＦＡＸでのご注文の場合は、カード番号、有効期
限、お名前（カード表示のまま）をご連絡ください。手数料はかかりません。
クレジットカード番号のセキュリティですが、カード会社公認のSSL＋PGPとい
う2重の暗号化システムを使っており、万が一、盗み見られても私しか解読出
来ないのでご安心してお買い物頂けます。
●郵便振替の場合
ご注文を確認後発送します。商品といっしょに郵便振替用紙を同封します
（贈り物などの場合は別に郵送）ので、到着後7日以内にお近くの郵便局でお
振込ください。この場合振込手数料は、当店が負担しますので振込手数料は一
切かかりません。
●代金引換の場合
クロネコヤマトの配達員に、商品と引換に代金をお支払いください。
お買い上げ金額が、１万円以上の場合は、代引き手数料は当店負担となります
が、１万円未満の場合、代引き手数料(300円)はお客様のご負担となります。
忙しくて振込に行けない方、ご利用ください。
●銀行振込の場合
商品をお受取り後、同封の納品書に従ってお振込ください。
恐れ入りますが、振込手数料はお客様にてご負担くださいますようお願い致し
ます。
●アコシスの場合
各商品ページ（ご注文ページ）から、「アコシス申込受付ナンバー」を取得し
て、フォームに「アコシス申込受付ナンバー」をご記入してからご注文してく
ださい。ご利用手数料は一かかりませんし、振込みに行く手間や現金を下ろす
必要などありません。
●キャピオンの場合
郵便貯金口座での自動引き落としです。
お手持ちの郵便貯金口座からの商品到着後の安心お支払い。
ご利用手数料は一切かかりませんし、振込みに行く手間や現金を下ろす必要な
どありません。
上記金額の他に、別途消費税と送料がかかりますのでご了承ください。
尚、品切れの際はご容赦くださるようお願い致します。
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●編集後記
旅行から帰ってきた翌日、食欲が湧かず背筋がぞくぞくしてきました。
どうやら、風邪をひいたようです。
お昼から食事が喉を通らず、もちろんお酒は飲めませんでした。
休肝日は、15・6年ぶりかな〜と思いながら、苦しい一晩を過ごしました。
朝晩冷えてきました。
風邪などお召しにならぬよう、ご自愛くださいませ。
ここにきて、インターネットの通信環境が、にわかに良くなってきましたね。
私のところは、現在ADSLで繋いでおります。
みなさんは、どんな環境でお使いですか？
私の場合、接続時間を気にしながら、1回（3分）のメールチェックで、何通返
せるか、とかしなくて良くなりました。(^_^;)
今後さらに高速になって、新たなコンテンツが登場していくんでしょうね。
逆に、今までの回線の遅さが、日本独自のメールマガジン発展に貢献してきた
ように感じるので、何か少し寂しい気持ちもありますが…
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てみませんか？
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私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
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