==== Echigo Jizake News =================================
★【越後新潟地酒ニュース】★
2000/4/15（発行不定期）２６号
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★もくじ★
●編集長の挨拶
●限定酒発売
★群亀限定大吟醸720ml 2200円（限定発売中）
★越の雪椿純米生しぼりたて500ml 1000円（限定発売中）
●日本酒講座
★利き酒用語解説（視覚編）
●編集後記
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●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつず
つ解説しながらいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウ
になってくださいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれま
せんがご了承ください。
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●編集長の挨拶
みなさん、ご無沙汰しております。
こちら新潟では、桜が咲きはじめました。
お花見、行きましたか？
この度、お買い物をより安全に、よりわかりやすくして頂くために、SSLサー
バーを使ったショッピングカートを導入しました。まだ、全ページ書き換えて
ませんが、順次導入中です。（がんばってます）
近日中に、PGPによる暗号方式も導入予定ですので、現時点で最高のセキュリ
ティ環境で、ご利用可能となります。みなさん、ご利用ください。
今回は、非常にお買い得な大吟醸と、しぼりたて純米酒の紹介です。
連休の際、帰省やお出かけのお供にもご利用ください。
最後までお付き合い、よろしくお願いします。
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●限定酒発売
★群亀限定大吟醸720ml 2200円（限定発売中）
関原酒造は新潟県の中心部、城下町長岡市の西側に位置し、周りを豊富な自然
に囲まれながら、良酒を醸しております。
この度、より多くの方に「群亀大吟醸」を楽しんで頂くために、資材（カート
ン）などに一切経費をかけずに
、リーズナブルな価格で限定発売となりまし
た。
蔵本から発売される数は、僅か300本。そのうちの100本ほどを仕入れることが
できました。
この機会に華やかな香りと爽やかな味わいをお楽しみください。
試飲したところ、強すぎない心地よい吟醸香で、後味もしまっていて、食事に
も大変合わせやすいお酒でした。
通常なら、3000円は下らない品質のお酒なので、このチャンス逃すべからず！
！
原料米 山田錦
精米歩合 40％
アルコール度数 15.5％
日本酒度 +5.0
酸度 1.1
アミノ酸度 1.0
使用酵母 S3酵母
酒造元 新潟県長岡市 関原酒造
なお、なくなり次第終了となりますので、ご注文はお早めにお願い致します。
ご注文はこちらからどうぞ。
http://www.sakeya.net/gunkidaigin.htm
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★越の雪椿純米生しぼりたて500ml 1000円（限定発売中）
越の雪椿から純米酒の生酒の発売です。純米酒の旨みと、しぼりたてのフレッ
シュさが調和したお酒に仕上がりました。容量はお手ごろな500mlサイズ。限
定のしぼりたてを味わってください。
♪さけ（はな）は〜えちごの〜さけ（はな）はえちごの〜ゆ〜き〜つ〜ば〜き
♪
アルコール度数 15度台
日本酒度 +3.0
酸度 1.4
精米歩合 60％
酒造元 新潟県加茂市 雪椿酒造
なお、なくなり次第終了となりますので、ご注文はお早めにお願い致します。
ご注文はこちらからどうぞ。
http://www.sakeya.net/yukijunmainama.htm
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冒頭に書いてませんが「越の寒梅普通酒」が知り合いから、入る事になりまし
た。若干ですが、1800ml 3500円で販売する事になりました。正規価格より
1000円ほど高いですが、この値段でよろしければどうぞご連絡ください。
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弊店では、お酒の品質を最良の状態に保つように、店内の「低温セラー」及び
「リーチイン冷蔵庫」倉庫では「３坪の大型の冷蔵庫」で貯蔵しております。
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メールでのご注文はこちらからどうぞ。
下記の部分をコピーペーストしてお願いします。
-------------------- ここから ----------------------
★群亀限定大吟醸720ml 2200円（限定発売中）
を（ ）本注文します。
★越の雪椿純米生しぼりたて500ml 1000円（限定発売中）
を（ ）本注文します。
ご住所
お名前
ＴＥＬ
メールアドレス
お支払方法 郵便振替 代金引換 銀行振込
アコシス（アコシスをご利用の
方は「アコシス申込受付ナンバー」をご記入ください）
包装、のし、リボン、メッセージ添付希望
お届け先（ご注文者の住所と違う時はこちらに）
コメントなど（添付するメッセージなど）
-------------------- ここまで ----------------------
★お支払方法
●郵便振替の場合
ご注文を確認後発送します。商品といっしょに郵便振替用紙を同封します（贈
り物などの場合は別に郵送）ので、到着後２週間以内にお近くの郵便局でお振
込ください。この場合振込手数料は、当店が負担しますので振込手数料は一切
かかりません。
●代金引換の場合
クロネコヤマトの配達員に、商品と引換に代金をお支払いください。
尚、代引き手数料（300円）をお客様にてご負担くださいますようお願いいた
します。忙しくて振込に行けない方、ご利用ください。
●銀行振込の場合
商品をお受取り後、同封の納品書に従ってお振込ください。
恐れ入りますが、振込手数料はお客様にてご負担くださいますようお願い致し
ます。
●アコシスの場合
各商品ページ（ご注文ページ）から、「アコシス申込受付ナンバー」を取得し
て、フォームに「アコシス申込受付ナンバー」をご記入してからご注文してく
ださい。会員でない方は、アコシス入会申込ページからお申し込み下さい。
http://www.acosis.com/
振込みに行く手間や現金を下ろす必要などありません。
メールを受信後、遅くても２４時間以内に「確認メール」を差し上げますの
で、お客様が送信後４８時間たっても「確認メール」が届かない時は、お客様
のメールが届いていない事が考えられますので、再度送信するか別のご連絡方
法にてお願い致します。
上記金額の他に、別途消費税と送料がかかりますのでご了承ください。
尚、品切れの際はご容赦くださるようお願い致します。
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●日本酒講座
★利き酒用語解説（視覚編）
今回から、利き酒用語解説という事で、日本酒独特の形容用語を、知って頂き
たいと思います。今回は、視覚編です。
●青ざえ――薄く青みを帯びた冴えた色、フラビン系（生物体に広範に存在す
る蛍光を示す黄色の色素）の色
●おり――沈殿物
●こがね色――黄金のような色
●こはく色――こはくに似た黄色
●さえ――濁りがなく透き通っていること
●しろぼけ――てりが悪くわずかに白濁していること（酵素蛋白の熱変性が原
因）
●炭もれ――濾過の際使用した活性炭が清酒中にもれ黒く濁っていること
●蛋白混濁――麹に由来する酵素蛋白の熱変性による白色混濁（しろぼけ）熱
をかけると透明になる
●貯蔵着色――貯蔵中に起こる自然着色
●鉄着色――清酒中に鉄イオンが混入したことによる赤褐色の着色
●銅着色――清酒中に銅イオンが混入したことによる青色または赤褐色の着色
●てり――澄明さ（澄みきっていること）
●日光着色――日光が照射されたことによる黄褐色の着色
●番茶色――番茶のような茶褐色（過熱または低品質の酒の色）
●火落混濁――火落菌が生育したことによる混濁、熱をかけても変化しない、
びんを回すと竜巻状に舞い上がる
今回は以上です。次回をお楽しみください。
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●編集後記
ここのところ、ショッピングカートの設置に、連日励んでます。
これを機に、トップページももっとわかりやすくして、リフレッシュオープン
する予定です。ご期待ください。
前回、話した「永遠の仔」が連続ドラマになったので、ドラマを見ない（見る
時間がない）私も、録画してみる事になりました。月曜の10時からなので、覚
えていたら、ぜひ見てください。
昨年秋、歯科技工士をしている友人が「仕事独立するので、その前にパソコン
覚えたいから、買いに付き合ってくれ」という事で、後々、増設しやすいタ
ワー型の17インチを買って来ました。
キーボードに初めて触ったという事なので、いろいろとありました。
友：「フロッピー買ってきたよ」
私：フロッピーを見て「ちょっと違うみたいなんだけど」
友：「これWindows98用だろ！！だって98って書いてあるじゃん！！」
私：「あの……」
先日、そんな手ごわい友人がやって来て
友：「CD-RWを買おうと思うんだけど」
私：「5インチ埋まっているから、SCSIで外付けだね」
友：「それが面倒なんで、CD-RW付いたパソコン買おうと思って」
私：「この間買ったばかりじゃん、もったいない。そんなに使っているの？」
友：「1日10分くらい！」
私：「は〜〜〜、そう、買えば」
その後、迷いもせずネット通販で買ったようですが、2ヶ月たった今でも「CD
の焼き方がわからん」と言ってます。
私：「ところで、仕事独立どうなった？」
友：「景気が悪いんで、やめた！」
私：「そのために買ったんじゃなかったっけ……」
わずかな間に、彼は「ハード揃えオタク」になってました。
「あと半年もしないうちに、また買うとか言うんだろうな」と自分で言ってい
るくらいなので、彼のお下がりでこのメルマガを書く日も近いかな〜
(^_^)v
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私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
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2000/4/15（発行不定期）２６号
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●発行人 山下英一 master@sakeya.net
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