==== Echigo Jizake News =================================
★【越後新潟地酒ニュース】★
2000/2/5（発行不定期）２４号
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★もくじ★
●編集長の挨拶
●限定酒発売
★越の華 純米吟醸 しぼりたて生限定発売
★越の華 にごり酒 吟醸生限定発売
★洗心 純米大吟醸限定発売
★鍋と一緒にどうぞ！！
★バレンタインギフトにどうぞ！！
●越州朝日山ファンの集い開催
●日本酒講座（今回休ませて頂きます）
●編集後記
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●購読ありがとうございます。
【越後新潟地酒ニュース】ではお酒に関する事を、みなさまに情報発信してい
きたいと思っております。本や雑誌などに書かれていないような事も、お伝え
したいです。日本酒の初心者の人にも分かるように、専門用語などをひとつず
つ解説しながらいきますので、【越後新潟地酒ニュース】を読んでお酒のツウ
になってくださいね。また話題がない時など、間隔があく時があるかもしれま
せんがご了承ください。
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●編集長の挨拶
早い事に、もう2月。
1年の12分の1が終わってしまいました。
今年の新潟は、雪が少ないです。
屋根にわずかに白く残っている程度です。
雪下ろしをしなくてもいいのは、うれしいのですが、これも地球の温暖化のせ
いかなと考えると、降って欲しいような複雑な気持ちです。
インフルエンザが流行り初め、長男は今日から学級閉鎖でお休み。
風邪知らずの家族なので、長男はもちろんひいてませんが(^。^)
皆さん、お元気にお過ごしでしょうか？
もし、ひいてしまったら、当店のおいしいお酒を飲んで、風邪など吹っ飛ばし
てくださいね！！
それでは今回も最後まで、お付き合いくださいね！
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★越の華 にごり酒 吟醸生 1800ml 2380円
720ml 1200円
冬季間しか発売されない「にごり酒」のご案内です。
酒造期間の、蔵元でしか味わえなかった「口当たりは新鮮で独特な旨味の深
い、本生のにごり酒」を、蔵元独自の製法によって、品質面、技術面の研究を
重ね、日本酒の源とも言える商品となりました。
通常のにごり酒は、火入れをして、完全に発酵を止めてから、瓶詰めされるの
ですが、このお酒は蔵元に来なければ飲めない「にごり酒の生」の吟醸酒で
す。
弱活性のため、残存ガスによる事故を防ぐために王冠に穴があいております。
そのため、瓶を逆さにしたり、横にしたり出来ない商品ですが、万全の注意を
はらって、梱包致します。
また、ご到着後は冷蔵庫にての保管をお願い致します。
原料米 山田錦・五百万石
精米歩合 57％
日本酒度 +5
酸度 1.3
アルコール分 17.2％
ご注文はこちらからどうぞ。
http://www.sakeya.net/kosinohananigori.htm
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★越の華 純米吟醸 しぼりたて生限定発売720ml 1553円
昨年度まで「五百万石」を原料米に、醸造してましたが、今年度は2000年を記
念する意味も含めまして、兵庫県産の「山田錦」を使用して仕込む事になりま
した。
蔵元独自の「特殊吟醸酵母」を使い、優れた吟醸香に上品な旨味を醸し出した
「越の華純米吟醸 しぼりたて」を、ご堪能ください。
原料米 山田錦（有機農法栽培米 兵庫県産）
精米歩合 55％
日本酒度 +4
酸度 1.5
アルコール度 17.5％
ご注文はこちらからどうぞ。
http://www.sakeya.net/kosinohananigori.htm
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★純米大吟醸「洗心」1800ml 10000円 3月10日限定発売
720ml 4700円
酒造米「高嶺錦」（減肥栽培）を使用した純米大吟醸酒の発売です。
このお米は「五百万石」に比べるとやや小粒で酒にするとアミノ酸が大変少な
く、いわば生まれながら色白のさらりとした美人であるようです。
この米をさらに約3昼夜かけて28％まで磨きあげました。上層後、精製工程を
経て、火入れが行われ１年と数カ月間、ゆっくりと3℃のタンクで眠った古酒
です。
精米歩合28％（72％お米を削ること。もちろん仕込には用いません）という究
極の精米を経て、最高峰の品質を追求し、じっくりと丁寧に醸しました。
「朝日酒造」の最高額酒、文字通り心洗われる純米大吟醸「洗心」です。
なお、限定発売ですので、ご注文多数の場合は調整させて頂く事もありますの
でご了承下さい。
酒造米 高嶺錦（減肥栽培）
精米歩合 28％
日本酒度 +2
アルコール分 15.5％
酸度 1.3
アミノ酸度 0.9
酒造元 新潟県 越路町 朝日酒造
ご注文はこちらからどうぞ。
http://www.sakeya.net/sensin.htm
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★鍋と一緒にどうぞ！！
フジテレビ「夏子の酒」のモデルであり、舞台ともなった「久須美酒造」発売
の、冬限定のしぼりたてや、限定の大吟醸、純米酒、みんなで楽しめる本醸造
などを、ご用意致しました。
うまいお酒と、鍋料理で、心も体も温まってくださいね！！
日経ＢＰ社の[BESTshop]特集コーナーに、載る予定です。
ご注文はこちらからどうぞ。
http://www.sakeya.net/nabe000201.htm
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★バレンタインギフトにどうぞ！！
今年も、この時期がやってまいりました。
辛口の彼に、チョコを送っても〜〜というあなた。
そんな時は、越後のうまい地酒を贈られてはいかがですか！！
彼だけじゃなく、旦那さんやお父さん、ご兄弟、友人、同僚への「義理酒」も
ＯＫですよ！！
ラッピング、リボン、メッセージなど、無料で対応しておりますので、なんな
りとお申し付けください。
ご注文はこちらからどうぞ。
http://www.sakeya.net/valentine200002.htm
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以前ご注文した事のある方は、住所など変更のない限り「お名前」と「電話番
号」と「メールアドレス」だけのご記入で結構です。
弊店では、お酒の品質を最良の状態に保つように、店内の「低温セラー」及び
「リーチイン冷蔵庫」倉庫では「３坪の大型の冷蔵庫」で貯蔵しております。
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メールでのご注文はこちらからどうぞ。
下記の部分をコピーペーストしてお願いします。
-------------------- ここから ----------------------
★越の華 にごり酒 吟醸生 1800ml 2380円
を（ ）本注文します。
★越の華 にごり酒 吟醸生 720ml 1200円
を（ ）本注文します。
★越の華 純米吟醸 しぼりたて生 720ml 1553円
を（ ）本注文します。
★純米大吟醸「洗心」1800ml 10000円 3月10日限定発売
を（ ）本注文します。
★純米大吟醸「洗心」720ml 4700円
を（ ）本注文します。
ご住所
お名前
ＴＥＬ
メールアドレス
お支払方法 郵便振替 代金引換 銀行振込
アコシス（アコシスをご利用の
方は「アコシス申込受付ナンバー」をご記入ください）
包装、のし、リボン、メッセージ添付希望
お届け先（ご注文者の住所と違う時はこちらに）
コメントなど（添付するメッセージなど）
-------------------- ここまで ----------------------
★お支払方法
●郵便振替の場合
ご注文を確認後発送します。商品といっしょに郵便振替用紙を同封します（贈
り物などの場合は別に郵送）ので、到着後２週間以内にお近くの郵便局でお振
込ください。この場合振込手数料は、当店が負担しますので振込手数料は一切
かかりません。
●代金引換の場合
クロネコヤマトの配達員に、商品と引換に代金をお支払いください。
尚、代引き手数料（400円）をお客様にてご負担くださいますようお願いいた
します。忙しくて振込に行けない方、ご利用ください。
●銀行振込の場合
商品をお受取り後、同封の納品書に従ってお振込ください。
恐れ入りますが、振込手数料はお客様にてご負担くださいますようお願い致し
ます。
●アコシスの場合
各商品ページ（ご注文ページ）から、「アコシス申込受付ナンバー」を取得し
て、フォームに「アコシス申込受付ナンバー」をご記入してからご注文してく
ださい。会員でない方は、アコシス入会申込ページからお申し込み下さい。
http://www.acosis.com/
振込みに行く手間や現金を下ろす必要などありません。
メールを受信後、遅くても２４時間以内に「確認メール」を差し上げますの
で、お客様が送信後４８時間たっても「確認メール」が届かない時は、お客様
のメールが届いていない事が考えられますので、再度送信するか別のご連絡方
法にてお願い致します。
上記金額の他に、別途消費税と送料がかかりますのでご了承ください。
尚、品切れの際はご容赦くださるようお願い致します。
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●越州朝日山ファンの集い開催
お客様への感謝と絆を深めて頂きたく、越州朝日山ご愛飲者を対象として、
「越州朝日山ファンの集い」を開催致します。
蔵人の情熱こもる越州の仕込風景をご覧頂き、イベント会場では、越州朝日山
の利き酒や、温かい甘酒などもご用意しております。
蔵見学終了後に懇親会も企画しておりますので、皆様のお越しをお待ちしてお
ります。
★期日 平成12年3月5日（日）
★場所 朝日酒造（新潟県三島郡越路町朝日880-1）
Tel 0258-92-3181
★受付時間 9時〜10時30分（受付、順次蔵見学にご案内致します）
12時30分より懇親会
2時30分終了予定
★参加費 3000円
※上記に「越州朝日山ご愛飲者を対象」とありますが、ご愛飲者でなくても参
加可能ですので、蔵見学をしてみたい方や、興味のある方、私と一緒に酒を酌
み交わしたい方などは、ぜひご参加ください。
件名を「越州朝日山ファンの集い」として、お名前と住所を記入して、ご連絡
ください。
申込者には、後ほど詳細をご連絡致します。
定員になり次第、締め切りとなりますので、ご了承ください。
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●編集後記
最近、嫌な事件が多い。
9年以上も、女の子を監禁していた事件がおきたのは、僅か10キロほどしか離
れていない隣町。
1日も早く、女性が普通に生活できるようになれる事を、祈っております。
使用している、売掛管理ソフトに不具合が生じ、問い合わせてみると、「その
バージョンは2000年問題に対応しておりません」との事。
ミネラルウォーターは、まだたくさんあるのに、なんともがっかりです。
それならば、自分で作ろうと思いつき、データベースソフトを始めましたが、
わからない言葉ばかりで、頭の中がウニ状態^_^;
パソコンって、日々勉強なんですね。
先日、「交渉人」というビデオを見ましたが、これ非常に良かったですよ！！
最初から最後まで、目が離せなくて、妻は2日続けて見てました。
その翌日、メルギ○ソン主演の「身○金」を見た妻いわく「ストーリーに奥行
きがないわね！！」と映画評論家になったほです。
まだ見てなかったら、ぜひ見てください！！
ド勧めです！！
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私一人がすべて管理、編集してますので、誤字、脱字や間違った事などがあり
ましたら、ご面倒でもご指摘頂き、且つご容赦願いたいと思います。
最後までお付き合いありがとうございました。
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2000/2/5（発行不定期）２４号
●発行元 酒屋ネット 山下酒店 http://www.sakeya.net/
●発行人 山下英一 master@sakeya.net
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